Come si fa il gelato in casa senza la gelatiera

Con l’arrivo dell’estate la voglia di gelato vi assale? Allora vi occorre sapere come si fa il gelato in casa, per averlo sempre a portata di mano, genuino, fresco e saporito.

Si trovano tante ricette in giro per realizzare gelati dai gusti più diversi, quello che può fare la differenza è conoscere qualche trucco per farli in casa nel migliore dei modi, soprattutto se siete sprovviste di gelatiera. Non demoralizzatevi, potete fare il vostro gelato anche senza, il risultato sarà ottimo.

Seguite questi semplici ma efficaci suggerimenti per sapere come far un buon gelato in casa senza gelatiera:

• Armatevi di planetaria e dei suoi accessori, o di fruste elettriche o anche di frullatore, con questi attrezzi potrete mantecare il gelato e amalgamare gli ingredienti (come ad esempio latte, frutta, zucchero, ecc).
• Per avere la stesa cremosità di una gelatiera riponete il gelato ottenuto al fresco e ripetetel’operazione per tre volte a distanza di un’ora l’una dall’altra. Ogni volta che amalgamate gli ingredienti riponete il gelato al fresco.
• Per ottenere un buon risultato utilizzate gli ingredienti molto freddi e mantecateli per diversi minuti.
• Se volete un gelato ancora più cremoso preparate una base di crema fatta con latte e uova, fatela cuocere sul fuoco e poi fatela raffreddare in freezer in una ciotola in acciaio precedentemente freddata.
• Alla base di crema potete aggiungere frutta frullata o aromatizzarla alla vaniglia.
• Dopo venti minuti rimescolate la crema con un cucchiaio. Ripetete l’operazione per 6 volte fino a che non sarà mantecato.
• Prima di servirlo spostatelo dal freezer al frigo per mezz’ora, perché il gelato fatto in casa è più soggetto agli sbalzi termici.

Dopo avere preparato il gelato fatto in casa senza la gelatiera non vi resta che decorarlo. Potete usare Dolceneve Paneangeli per ottenere una guarnizione impeccabile.