Mini sponge cake con crema al burro alla vaniglia e ciliegie

Ingredienti

• 5 uova
• 250 g di burro a temperatura ambiente
• 250 g di farina
• 250 g di zucchero semolato
• 1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI
• 1 bustina di Vanillina PANEANGELI
• 1 confezione di Crema al burro alla vaniglia PANEANGELI
• 150 ml di latte
• 150 g mascarpone
• q.b. confettura alla ciliegia
• q.b. ciliegie

Attrezzi

• 1 terrina
• fruste elettriche
• tortiera 24 cm
• spatolina di metallo
• sac à poche
• bocchetta a stella grande
• coppapasta rotondo diametro 5 cm

Preparazione

Prepara la sponge cake.

Monta lo zucchero con il burro aggiungi le uova e la farina alternate poco alla volta, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI e la Vanillina PANEANGELI.

Lavora il composto per circa 5 minuti.

Una volta che il composto è bello voluminoso versalo nella tortiera precedentemente infarinata e imburrata e cuoci in forno statico a 175° C per circa 35 minuti.

Lascia raffreddare completamente la torta prima di procedere con la ricetta.

Nel frattempo prepara la Crema al burro alla vaniglia PANEANGELI così come indicato nella confezione utilizzando però 150 g di mascarpone al posto del burro.

Prepara la sac à poche con la bocchetta a stella e versaci la crema al burro.

Con il coppapasta rotondo taglia le 8/10 tortine e con il coltello tagliale ancora a metà.

Con la parte che avanza della torta potrai realizzare le torte in barattolo.

Spalma la confettura con la spatolina sulla parte inferiore della tortina, poi con la sac à poche metti la farcitura di  crema al burro.

Richiudi la tortina, crea un’altra farcitura con la crema al burro nella parte superiore della tortina e infine mettici sopra una ciliegia a decorazione.

Completa tutte le mini cake.

Conservale  in frigorifero fino al momento di servirle

Consumale entro 48 ore.

Belle, buonissime e molto estive queste mini sponge cake! Ti piacciono?

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