torta sole

preparare il pan di spagna seguendo la ricetta paneangeli farcirla con la crema pasticcera(ricetta paneangeli)ricoprire la torta con panna montata .per realizzare il sole fare un piccolo pan di spagna con 2 uova usando uno stampo da zuccotto .decorare colorando il marzapane o pasta di zucchero'circa 900 gr di celeste(cielo)stendere con il matterello e ricoprire la torta poi circa 300 gr di giallo ricoprire il pds piccolo posizionarlo al centro usando un po di panna x farlo attaccare ritagliare i raggi e posizionarli intornocon il marzapane avanzato fare gli occhi il naso e la bocca colorata di rosso 'con un pennellino fare le sfumature di arancione sui raggi .x l'arcobaleno assemblare i 7 colori tra loro unirli con l'albume infilare 2 stuzzicadenti x lato farlo asciugare bene almeno 2 gg infilarlo sulla torta dietro il sole .