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clarence32 ha fatto una domanda nelle categorie Consigli pratici, Fuori casa, Per i bambini | 27/07/2011 13.12

Ci siamo: le vacanze si avvicinano! Mia figlia è frenetica, non vede l’ora di partire. Io… certo, ho voglia di mare, ma mi sto già immaginando le lotte con Asia che in vacanza si nutrirebbe solo di gelati e pizzette…. L’anno scorso ogni mattina era un’impresa convincerla a fare colazione: aveva fretta di correre in spiaggia e non ne voleva sapere. Per pranzo, focaccia o pizza sotto l’ombrellone, e poi, subito a giocare. Quando poi arrivava la sera, aveva una fame incredibile e non mi lasciava nemmeno il tempo di cucinare… E anche lì andava a finire che una volta pronta la cena si era già saziata con cracker e stuzzichini. Quest’anno ho deciso di cambiare strategia. Per la frutta, proverò la tecnica suggerita da Pillina1977 (avete letto l’editoriale sui giochi con la frutta? Io lo trovo davvero utile!), già a partire dalla colazione. Per quanto riguarda le verdure, invece, mi sono preparata una lista di ricette facili, golose e comode da trasportare, ideali sia per il pranzo che per la cena. Dalle polpettine con piselli e carotine, alle torte salate con divertenti disegni fatti con le zucchine, fino alle pizzette di melanzane e alle schiacciatine di verdure al gusto pizza. Speriamo bene…! Chissà se tornerò vittoriosa da questa missione! Voi, invece? Che strategie adottate per far mangiare frutta e verdura ai vostri bambini?

clarence32 ha fatto una domanda nelle categorie Consigli pratici, Fuori casa, Per i bambini | 27/07/2011 13.12

Ci siamo: le vacanze si avvicinano! Mia figlia è frenetica, non vede l’ora di partire. Io… certo, ho voglia di mare, ma mi sto già immaginando le lotte con Asia che in vacanza si nutrirebbe solo di gelati e pizzette…. L’anno scorso ogni mattina era un’impresa convincerla a fare colazione: aveva fretta di correre in spiaggia e non ne voleva sapere. Per pranzo, focaccia o pizza sotto l’ombrellone, e poi, subito a giocare. Quando poi arrivava la sera, aveva una fame incredibile e non mi lasciava nemmeno il tempo di cucinare… E anche lì andava a finire che una volta pronta la cena si era già saziata con cracker e stuzzichini. Quest’anno ho deciso di cambiare strategia. Per la frutta, proverò la tecnica suggerita da Pillina1977 (avete letto l’editoriale sui giochi con la frutta? Io lo trovo davvero utile!), già a partire dalla colazione. Per quanto riguarda le verdure, invece, mi sono preparata una lista di ricette facili, golose e comode da trasportare, ideali sia per il pranzo che per la cena. Dalle polpettine con piselli e carotine, alle torte salate con divertenti disegni fatti con le zucchine, fino alle pizzette di melanzane e alle schiacciatine di verdure al gusto pizza. Speriamo bene…! Chissà se tornerò vittoriosa da questa missione! Voi, invece? Che strategie adottate per far mangiare frutta e verdura ai vostri bambini?

pillina1977 ha fatto una domanda nella categoria Ingredienti speciali | 05/07/2011 17.34

Buongiorno!
Sono appena tornata da un tour de force al supermercato con i miei bimbi (stamattina erano più scatenati del solito… sarà l’impazienza per la partenza di sabato? ^_^), e vedendo un bancone di fantastici limoni di Sicilia in offerta mi è venuta un’ideona: preparare un intero menu di “buone vacanze” a base di limone!
Spesso viene considerato un ingrediente un po’ borderline, adatto solo ai palati più fini (ho conosciuto chef che non lo usano mai-ma-proprio-mai!), ma d’estate non sfruttarne il gusto rinfrescante e le proprietà disinfettanti sarebbe un vero peccato…

Dunque, sentite un po’ qua: ANTIPASTO = bruschetta con ricotta, avocado e salsa di limone; PRIMO = tagliatelle panna e limone (va beh, questo è un po’ un classico); SECONDO = bocconcini di pollo al limone in granella di mandorle; DOLCE = profiteroles al limone (o babà ripieni di crema al limone con bagna di lime nebulizzato, devo ancora decidere…).

Che ve ne pare? :)
Intanto colgo l’occasione per augurare a tutte una splendida estate! Io sabato parto per due settimane di mare con le mie piccole pesti, ma continuerò a fare il possibile per essere tra voi non solo con lo spirito!
Un abbraccio, cheers!

bobiacoraggiosa ha fatto una domanda nella categoria Consigli pratici | 24/06/2011 15.03

care ragazze buon pomeriggio. il mio mal di testa dovuto alla 3° notte filata insonne per la tosse (che giro ragazzi) è migliorato ma è rimasta una domanda che stanotte mi è frullata per la testa e che voglio girarvi.
perchè chi vota le ricette non lascia scritto un commento, anche negativo se è quello che pensa, invece che limitarsi ad abbassare il voto dato dagli altri in modo anonimo? il voto diminuito fine a se stesso sa di dispetto, la critica scritta, anche negativa, è sempre costruttiva, perchè può portare al miglioramento della ricetta stessa. cosa ne pensate? grazie. evelin

romeo ha fatto una domanda | 15/03/2011 14.37

la farina tipo fioretto, si può ottenere macinando in maniera molto sottile la polenta, quella a grana grossa?ne ho in grande quantità e vorrei utilizzarla per preparare un dolce.

Fondi il burro con il cioccolato, unisci lo zucchero mescolando bene e una volta intiepidito il composto aggiungi le uova una alla volta. A parte, unisci la farina al pizzico di sale e quindi al ciocc...