Conferma cancellazione utente
Vuoi davvero eliminare il tuo utente dal sito Dolcidee.it?
Tutti i tuoi dati verranno cancellati dal sito e non potrai recuperarli!
Elimina utenteAnnulla eliminazione
Forum dolci risposte
Le risposte di sonia.blu
sonia.blu ha fatto una domanda nelle categorie Dolci al cucchiaio, Ingredienti speciali, Torte | 20/07/2011 11.16
Ciao a tutte,
ieri sera sono stata a cena con una mia amica in un ristorante vegano, e - a coronamento di un menu davvero ottimo a base di cous cous ai tre pomodori, seitan croccante in agrodolce e timballo di spinaci con uvetta e frutta secca (tutto rigorosamente bio, inutile specificarlo) - ho voluto provare alcuni dolci speciali della casa: un tiramisù con crema di riso e lamponi, una panna cotta di soja con topping di frutti gialli e un sorbetto di menta con latte di mandorla…
Ebbene, al di là del preciso stile di vita (su cui, ovviamente, ciascuno ha le proprie idee ed è assolutamente legittimo), ho trovato che tutti e tre i dessert avessero poca consistenza, poco “carattere”, come se – in effetti – non poter utilizzare il latte vaccino, le uova e altri ingredienti di origine animale penalizzasse inevitabilmente la buona riuscita del dolce, che infatti non ho particolarmente apprezzato.
Per cui vi chiedo: voi avete mai preparato dolci vegani? Quali accorgimenti adottate per dare loro gusto e corpo? Oppure, se non ne avete preparati ma ne avete mangiati, di quale conservate il giudizio migliore?
Risposta:
Grazie Daniela, grazie Egle.
In effetti a me piace molto la cucina vegana, e sui piatti di portata rimango sempre piacevolmente stupita da come l'assenza di ingredienti di origine animale non influisca affatto sul sapore e sulla riuscita di un piatto.
Forse è vero, quei dolci non erano semplicemente preparati a regola d'arte (la panna cotta era insapore, la crema di riso non era sufficientemente spumosa e soffice, e il sorbetto era molto acquoso). ;)
Riproverò presto in altri ristoranti, ma conto di iniziare io stessa a fare qualche esperimento con le mie mani!
anto612 ha fatto una domanda nelle categorie Dolcetti, Dolci al cucchiaio, Ricette veloci | 28/06/2011 16.58
bigne in scatola da molto tempo vorriei sapere se li posso utilizzare
Risposta:
Ciao Anto, se la data di scadenza sulla confezione non è ancora passata e hai seguito le regole di conservazione descritte sulla scatola puoi usarli senza problemi
Leggi» sonia.blu ha fatto una domanda nelle categorie Consigli pratici, Ingredienti speciali | 24/06/2011 16.28
Adoro la cucina etnica e mediorientale. In particolare ho una passione per il cous cous, che, soprattutto in estate, utilizzo spessissimo per esotiche insalate con verdure e spezie. Oggi vi scrivo, però, perché ho provato ad utilizzarlo per un’inedita e gustosa ricetta dolce: il budino di cous cous con cioccolato e lamponi. Si tratta di un dessert davvero semplice da preparare e dal risultato garantito. Se a qualcuna di voi interessa posso caricare la ricetta, anche se per la foto dovrete aspettare che lo prepari di nuovo perché l’ultima volta i miei amici l’anno divorato prima che potessi fotografarlo!
Fatemi sapere cosa ne pensate…
Risposta:
Mi fa piacere che questa ricetta vi incuriosisca! Inizio ad anticiparvela qui, poi quando avrò le foto la caricherò nella sezione ricette.
I budini di cous cous al cioccolato e lamponi si preparano così: per prima cosa fate bollire mezzo litro d'acqua, toglietela dal fuoco, unite 500 grammi di cous cous e mescolate bene. Dopodiché lasciate riposare 5 minuti, aggiungete una noce di burro e rimettete sul fuoco per un minuto, sempre mescolando.
Unite 200 grammi di cioccolato fondente grattuggiato, 2 cucchiai di zucchero a velo, un pizzico di vanillina e ancora un poco di burro. Mescolate bene e tenete da parte. Prendete una padella antiaderente, scaldate 2 cucchiai di zucchero e 2 di acqua, aggiungete 250 grammi di lamponi schiacciati con una forchetta e fate cuocere il tutto fino ad ottenere una consistenza densa. Togliete dal fuoco, unite altri 250 grammi di lamponi e mescolate.
Ponete il cous cous nei pirottini o formini che avete a disposizione, sformateli e serviteli come preferite (con dello sciroppo di lamponi, con dei lamponi fresci o dello zucchero a velo).
Provateli, sono gustosissimi!
sonia.blu ha fatto una domanda nelle categorie Consigli pratici, Ingredienti speciali | 24/06/2011 16.28
Adoro la cucina etnica e mediorientale. In particolare ho una passione per il cous cous, che, soprattutto in estate, utilizzo spessissimo per esotiche insalate con verdure e spezie. Oggi vi scrivo, però, perché ho provato ad utilizzarlo per un’inedita e gustosa ricetta dolce: il budino di cous cous con cioccolato e lamponi. Si tratta di un dessert davvero semplice da preparare e dal risultato garantito. Se a qualcuna di voi interessa posso caricare la ricetta, anche se per la foto dovrete aspettare che lo prepari di nuovo perché l’ultima volta i miei amici l’anno divorato prima che potessi fotografarlo!
Fatemi sapere cosa ne pensate…
Risposta:
Mi fa piacere che questa ricetta vi incuriosisca! Inizio ad anticiparvela qui, poi quando avrò le foto la caricherò nella sezione ricette.
I budini di cous cous al cioccolato e lamponi si preparano così: per prima cosa fate bollire mezzo litro d'acqua, toglietela dal fuoco, unite 500 grammi di cous cous e mescolate bene. Dopodiché lasciate riposare 5 minuti, aggiungete una noce di burro e rimettete sul fuoco per un minuto, sempre mescolando.
Unite 200 grammi di cioccolato fondente grattuggiato, 2 cucchiai di zucchero a velo, un pizzico di vanillina e ancora un poco di burro. Mescolate bene e tenete da parte. Prendete una padella antiaderente, scaldate 2 cucchiai di zucchero e 2 di acqua, aggiungete 250 grammi di lamponi schiacciati con una forchetta e fate cuocere il tutto fino ad ottenere una consistenza densa. Togliete dal fuoco, unite altri 250 grammi di lamponi e mescolate.
Ponete il cous cous nei pirottini o formini che avete a disposizione, sformateli e serviteli come preferite (con dello sciroppo di lamponi, con dei lamponi fresci o dello zucchero a velo).
Provateli, sono gustosissimi!
margo'76 ha fatto una domanda | 30/03/2011 14.53
ciao sono nuova vorrei farti una domanda che non c'entra nulla con la cucina come facco a caricare le foto? grazie
Risposta:
Ciao margo'76 benvenuta :) vedo che bobiacoraggiosa e felix1960 ti hanno già dato degli ottimi suggerimenti quindi non aggiungo altro
Leggi»Le ricette
Ovis molis
Impastate il burro ammorbidito con la farina, aggiungete la fecola, lo zucchero al velo, i tuorli sodi passati al setaccio, il sale e la scorza d'arancia grattugiata. Lavorate l'impasto fino a renderl...
Le raccolte
Accedi con i tuoi dati
Inserisci username e password di registrazione oppure gli stessi che utilizzi per accedere al Club PANEANGELI.
Hai dimenticato la password? Clicca qui
Non fai ancora parte di Dolcidee.it?
RegistratiRecupera Password
Inserisci l'indirizzo email con cui ti sei registrato a Dolcidee.it per recuperare la password, che verrà inviata nella tua casella di posta elettronica.