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7 anni
buon pomeriggio dolcine volevo un consiglio dalle piu' esperte, faccio con la choux degli ottimi profitteroles, delle zeppole di san giuseppe sia fritte che al forno ma quando provoa fare un eclaire piu' grande tipo ciambella mi si gonfia cresce bene e poi a fine cottura si sgonfia diventando piattissima, qualcuno sa spiegarmi il perche', grazie a cghi mi dedichera' un po' del suo tempo
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Risposte (1)