Il forum dolcidee

INGREDIENTI:
Per il crumble:
100 g di farina
60 g di burro
50 g di zucchero
25 g di cocco grattugiato essiccato
1 cucchiaino di cannella in polvere
Per i bicchierini:
300 g di ananas fresco
100 g di lamponi
250 g di yogurt greco
1 baccello di vaniglia
25 g di zucchero
PREPARAZIONE:
Per preparare il crumble, versate farina, zucchero, cocco e cannella in una ciotola, mescolate e unite il Burro freddo a pezzetti. Sfregate gli ingredienti tra le mani fino a ottenere delle grosse briciole, coprite con pellicola e mettete in frigo 30 minuti circa. Intanto, accendete il forno a 180 gradi.
Quando il forno è caldo, versate il crumble in una pirofila larga (antiaderente o foderata con carta forno), livellate e infornate per 15 minuti circa (o fino a leggera coloritura). Sfornate e lasciate raffreddare completamente.
Quando il crumble è freddo, sgranatelo con le mani e mettete da parte. Lavate e asciugate i lamponi. Tagliate l’ananas a pezzetti. Versate lo yogurt in una ciotola, unite lo zucchero, i semi contenuti nel baccello di vaniglia e mescolate. Formate i bicchierini alternando crumble, frutta e yogurt.