Il forum dolcidee

INGREDIENTI:
2 albumi (60gr)
60 gr di zucchero semolato
60 gr di zucchero a velo
colorante alimentare verde
(palline di zucchero colorate)
PREPARAZIONE:
Accendete il forno a 100 °C in modalità ventilato. Mescolate lo zucchero semolato con circa mezzo cucchiaino di colorante alimentare. Montate l’albume con le fruste elettriche, aggiungendo lo zucchero colorato in 3 tempi: dovete ottenere una meringa bella densa. Setacciate lo zucchero a velo e mescolate delicatamente, dal basso verso l’alto, con una spatola.
Trasferite il tutto in una tasca da pasticcere con bocchetta liscia di circa 0,5cm di diametro.
Ricoprite una teglia da forno con carta forno. Realizzate un primo disco di meringa, poi un altro sopra, leggermente più piccolo e ancora uno, di dimensioni ridotte rispetto al secondo. Procedete in questo modo fino ad esaurimento della meringa.Decorate gli alberelli con gli zuccherini colorati. Infornate per circa due ore. Potete lasciar raffreddare le meringhe nel forno spento: in questo modo si asciugheranno meglio.