Il forum dolcidee

Ingredienti:
250 g patate lesse schiacciate
2 uova medie
3 fette di prosciutto cotto a pezzetti
2 cucchiai di formaggio grattugiato Parmigiano Reggiano
1 cucchiaio di provola dolce grattugiata
30 g di latte
la punta di un cucchiaino di spezie aromatiche
Per Friggere:
olio di semi di girasole Q.B.
Preparazione:
Mettere tutti gli ingredienti in una terrina e passarli con il mixer ad immersione fino a creare una specie di crema compatta,mescolare con cura ed accettarsi che non siano presenti pezzi interi all’interno del composto coprire con pellicola da cucina e lasciare in frigorifero per almeno 1 ora mettere il composto in una tasca da pasticcere portare l’olio a temperatura e lasciare cadere delle crocchette di 2 cm circa, poche per volta, aiutarsi con un coltello immerso nell’olio caldo per lasciare cadere la misura di impasto necessario e rigirare di continuo cuocere fino a doratura mettere su carta assorbente per togliere l’unto in eccesso
disporre le crocchette su di un piatto da portata e servire.