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flo17.v

procedimenti in pasticceria

Creata da flo17.v il
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1 anno
quando faccio un dolce sono abituata a montare glia albumi a parte, poi i tuorli zucchero burro e in fine amalgamo tutto con la farina setacciata e albume montato un po per volta... nelle ricette che spesso trovo on line tutti i liquidi insieme e tutte le farine e poi si amalgama.. voi che procedimento seguite?!


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