Il forum dolcidee

Ciao! Allora potresti tagliarle a fette, grigliarle e poi condire con olio, aceto, aglio, menta e peperoncino, il tutto a strati. Puoi tagliarle a tocchetti, cuocerle e condirci la pasta, con pomodoro e formaggio filante. Puoi prepararci anche delle polpette di melanzane oppure fare delle melanzane ripiene, utilizzando la buccia cavata come base e riempiendole con l'interno della melanzana, dopo averlo bollito, spremuto dall'acqua in eccesso e amalgamato con un po' di mollica di pane, formaggio, uova , prezzemolo, pepe nero...il tutto passato in padella, e con il composto ottenuto riempi le bucce di melanzana. Cospargi di sugo e formaggio e le metti in forno. Oppure potresti preparare la classica parmigiana di melanzane.

Potresti fare degli involtini di melenzane.
Per prima cosa prepari il ripieno. In una ciotola lavori il tonno in scatola con la maionese, aggiungi capperi, olive verdi a rondelle e prezzemolo tritato. Lasci il condimento in frigorifeo.
Le lavi e le tagli a fette sottili, poi le grigli. Una volta cotte e raffreddate le condisci con olio e sale. Dodicchè le farcisci con il ripieno preparato prima, le arrrotoli.
Le fai riposare in frigorifero per circa 2 ore prima di mangiarle, così si saranno insaporite.

Si infatti ho fatto dia grigliate che a cubetti che involtini di melanzana con mortadella capperi e scamorza