Il forum dolcidee

Buon pomeriggio dolcine.
Questo pomeriggio ho rifatto i trancetti, seguendo la ricetta originale dellla videoricetta, nel caso i trancetti che ho reintrepretato non dovessero andare bene.
Un consiglio vorrei chiedervi: ho realizzato i trancetti con la crema al cioccolato paneangeli ma ho avuto problemi, nel senso che non si addensava. A voi è mai capitato? Se si come la fate addensare?
Alla fine l'ho messa ugualmente, è più lucida e più morbida del solito ma va bene lo stesso...