Il forum dolcidee

il panpepato!

Mi hai incuriosita, avresti la ricetta?

300 gr di miele, 350 gr di farina, 150 gr di nocciole pelate, 150 gr di mandorle pelate, 150 gr di noci, 150 gr di uvetta, 150 gr di cioccolato fondente, 150 gr di canditi, 1 cucchiaino di cannella in polvere,1 cucchiaino di pepe nero,4/5 chiodi di garofano, mezzo cucchiaino di noce moscata, 1 cucchiaino di cannella.
sciogliere il cioccolato a bagno maria e scaldare leggermente il miele per renderlo fluido. unire miele e cioccolato, poi aggiungere le mandorle e le noci e nocciole tritate, continuando a mescolare con un cucchiaio, unisci anche le spezie e i canditi infine un cucchiaio alla volta unisci anche la farina e lavori l'impasto fino a renderlo omogeneo (diventerà piuttosto solido, io mettendo la farina, lavoro con le mani che, essendo "calde" aiutano nella miscelazione) divido la "palla" così ottenuta in 4 sfere più piccole e le posiziono su una leccarda foderata di carta da forno e schiaccio un po' l'impasto della base ( do la forma di semisfere per intenderci) ed inforno a 160° ventilato per una 20ina di minuti.
Casa profuma per giorni :-D

Nella mia zona si prepara il bussolà forte,e la fugassa.

Nel Salento il dolce tipico di Natale sono "i purcidruzzi" detti anche struffoli nelle altre regioni.Vi mette la foto appena fatti dalla mia mamma
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