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Elemento base dell'alimentazione di intere popolazioni, la castagna era chiamata il "pane dei poveri" o il "cereale che cresce sugli alberi".
Si distingue dal marrone, più grosso, di colore più chiaro e la superficie del frutto, sotto la buccia, è più liscia e omogenea.
I piatti tipici sono la zuppa e il passato di castagne, ma soprattutto il castagnaccio.