Il forum dolcidee

ciao.io di solito faccio a pezzettini piccoli e lo metto in un recipiente di vetro ,continuando a girare con cucchiaio lo sciolgo a bagnomaria......pezzo intero è troppo lungo a sciogliere.Barbara

Anche io lo faccio a pezzetti. Ed uso il microonde....

Io compro in un negozio che vende tutto per i dolci le gocce di cioccolato a latte o fondente . Sciogliendoli a bagnomaria in un attimo ottengo dei buoni risultati. Ciao Giusi

Ciao .io faccio cosi . quando il cioccolato bianco è ostile a sciogliersi aggiungo un goccio di panna

Ciao,io lo divido a pezzetti e lo sciolgo, mescolandolo di tanto in tanto,mi si scioglie abbastanza velocemente ma è importante che sia un cioccolato di buona qualità (io uso il novi) altrimenti non si scioglie bene,per la mia esperienza questo vale solo per il cioccolato bianco! Spero di esserti stata utile! Un bacio Daniela

Ciao dolcine. Aleale il cioccolato bianco è il più complicato a sciogliersi, il metodo veloce e migliore (almeno x me ) è il microonde, ma se non ce l'hai, munisciti di pazienza. Il tuo metodo(il bagnomaria) è ottimo xchè ti permette di controllare il grado di calore, allora prendi del buon cioccolato bianco taglialo a pezzettini piccoli o grattugialo mettilo a sciogliere senza girarlo, quando vedrai che sui bordi il cioccolato si fonde, aggiungi un pò di burro o panna ma a temperatura ambiente e riggiralo, quando il cioccolato è fuso, ma ancora doppio io lo tolgo dal bagnomaria, lo riggiro e poi lo rimetto nel bagnomaria. Spero di esserti stata d'aiuto. Baci