Il forum dolcidee

Ciao puoi riempirlo con quello che vuoi...crema alle nocciole,cioccolato, crema pasticcera,crema chantilly...viene molto buono...hai gia la ricetta x fare la pasta del tronchetto?? :) giovanni

Grazie, no purtoppo non ho la ricetta x la pasta Saresti cosi gentile, da fornirmela? Grazie

Certo..allora la mia ricetta è questa: 5 tuorli,50 gr di zucchero semolato, 5 albumi, 75 gr di zucchero semolato, 75 gr di farina, 25 gr di fecola... montare i tuorli con 50 gr di zucchero. montare gli albumi a neve, quando sono montati aggiungere 75 gr di zucchero,e mescolare dal basso verso l'alto per nn smontarli. unire i due composti(albumi e tuorli). setacciare le 2 farine(00 e fecola) ed unirle delicatamente al composto dal basso verso l'alto...nella teglia con carta da forno, stendere l'impasto di uno spessore di mezzo centimetro e fare cuocere a 220 gradi x sei-sette minuti...quando lo togli dal forno,lo arrotoli, cosi nn si rompera' poi quando è fredoo...questa è la mia ricetta della mia pasticceria :) ...giovanni

Ok, ma una volta tolto dal forno, nn lo devo adagiare per arrotolarlo su di un panno cosparso di zucchero a velo? Poi per farcilo, lo devo di nuovo srotolara quando è freddo?

Ciao, se vai in "Raccolte"" troverai Le mie ricette di Natale dove ho inserito la ricetta del tronchetto. Io lo faccio da anni e mi viene sempre bene. Ciao e Buon Natale!!!!