Il forum dolcidee

ciao laura forse l'olio era troppo caldo,deve essere a una temperatura di 160 gradi e girarle sempre.Fammi sapere

"Può darsi che hai messo troppo zucchero?????KISS.

Anche secondo me l'olio era troppo caldo. Se è freddo ti vengono intrise d'olio, ma se è troppo caldo si bruciano all'esterno e restano crude all'interno. Io di solito faccio il test mettendo un pezzettino di impasto nella padella, quando intorno di formano le bollicine vuol dire che l'olio è pronto. E poi, come dice iubris, devi girarle spesso.

Un'altra cosa: la quantità di olio ? Quando metti le graffe nella pentola l'olio le deve ricoprire.

Ha ragione MGRAZIAM. Devi stare attenta alla temperatura dell'olio (ti conviene fare il test che dice MGRAZ)e poi giustamente alla quantità d'olio che metti. Poi secondo me devi usare olio di semi, e non quello extravergine, che è troppo "pesante". Ciao :)

olio troppo caldo e poca lievitazione, la temperatura ideale è 140°C

Grazie a tuttu voi! Ho fatto anche io la prova dell'olio e seguendo la ricette ho lasciato lievitare al punto giusto.... forse l'olio si è riscaldato troppo dopo!!! Proverò domenica e vi saprò dire se vengono meglio!!! Baci a tutte!!!