Cake design: la cassetta degli attrezzi perfetta

Un tempo prerogativa degli Stati Uniti, il cake design oggi ha contagiato tutti i foodies europei e soprattutto quelli italiani. Da chef a pasticceri, fino a persone comuni che amano lanciarsi in sfide e imprese culinarie, il cake design traduce le fantasie in vere e proprie creazioni a base di glassa e pasta di zucchero. Ma cosa bisogna fare per praticare quest’arte e ottenere risultati soddisfacenti?

Come prima cosa bisogna munirsi dei giusti attrezzi del mestiere e capire le basi del cake design. Parole d’ordine saranno frosting cream, Madeira Cake e Mud Cake. La base delle torte è, infatti, fondamentale: un semplice pan di spagna non è l’ideale. Troppo friabile, non è adatto a essere ricoperto e decorato con la pasta di zucchero perché potrebbe rompersi o peggio macchiare la copertura.

Una base perfetta per il cake design è la Base per Madeira Cake PANEANGELI perché è compatta, non si sbriciola e soprattutto è adatta a restare anche qualche giorno in frigo (durante le preparazioni più complesse) senza perdere in gusto e freschezza. Una volta fatta conoscenza delle basi, da dove partiamo? Dalla cassetta degli attrezzi che anche i principianti devono assolutamente avere:

-         un ball tool: per piccoli lavori di precisione e per modellare petali e fiori

-         Matterello Decorativo per intagliare e dare texture diverse ai nastri di pasta da modellare

-         Un piatto girevole che vi consentirà di decorare agilmente la torta

-         Uno Smoother per rendere liscia e piatta la superficie della torta e della pasta da modellare

-         Spatole

-         Tasca da pasticciere

-         Tagliatorte: indispensabile per farcire le torte e ottenere dischi di torta identici e senza dislivelli

-         pennelli

-         una ciotolina per acqua e una per la colla

Una volta preparati gli utensili che ne dite di provare a realizzare una gift cake con la Pasta di Zucchero stesa PANEANGELI? Semplice da realizzare è un primo passo per lanciarsi nel mondo del cake design e migliorarsi ogni giorno di più. Volete diventare esperti maitre patissier facendovi aiutare dalla tecnologia? Fatevi aiutare passo a passo dai videotutorial PANENAGELI per la creazione di bellissime torte!