Dolci a base di riso

Vero e proprio “re della tavola”, il riso estende il suo dominio su tutte le portate. Risotti come primo, riso bollito in sostituzione del pane come accompagnamento di secondi di carne, pesce o verdura e perfino riso come dolce.

Forse non ci avete mai pensato, ma i chicchi e la farina di questo cereale sono ingredienti basilari per tante bontà sfiziose. Primo tra tutti il riso soffiato, ottimo al naturale o nella versione al cioccolato, anche sotto forma di barrette.

Seguono a ruota i biscotti a base di farina di riso, deliziosi sfizi adatti anche a chi non tollera il glutine.

La torta di riso è un dolce da forno tipico dell’Emilia Romagna, preparato soprattutto durante il periodo di Pasqua.

Avete mai assaggiato la crostata di riso? Se non l’avete mai fatto provate a farla in casa preparando una frolla con la Miscela 9 Torte cameo e un ripieno fatto con riso bollito nel latte aromatizzato con scorza d’arancia e Vaniglia in bacca PANEANGELI. Il suo sapore delicato metterà tutti d’accordo.

E il budino di riso lo conoscete? Non fatevi trarre in inganno dal nome, si tratta di un dolcetto di pasta frolla ripieno con crema di riso e crema pasticcera. Tra i più conosciuti si annovera quello preparato dalla Pasticceria Marchesi di Milano.

Infine vengono preparate in occasione del Carnevale o per la festa del papà le frittelle di riso, una specialità delle zone centrali dell’Italia.

E voi quali dolci preparate con il riso o con la farina di riso? Lasciateci le vostre ricette e i vostri pensieri!