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Dolci feste: la giornata nazionale della crostata

Creata da La Redazione il
Dolci feste: la giornata nazionale della crostata

Crostata, mon amour! Piace a molti, esiste in tante versioni, probabilmente in ogni angolo del globo dove ci sia un forno. A lei è dedicata una giornata nazionale che si festeggia proprio a settembre, il giorno 9 per la precisione.

Le sue origini sono incerte ma sembra siano molto antiche: è un dolce che ci sta accompagnando da secoli, forse addirittura dall’epoca precristiana. D’altronde gli ingredienti di base sono quelli più semplici della pasticceria: uova, farina, zucchero, burro.

La crostata si può fare in tantissimi modi. Frolla classica o montata, decorazione a strisce o totale copertura di pasta. A seconda della latitudine, gli ingredienti variano. Nella pasta frolla francese, si usa aromatizzare con il cognac. Nelle crostatine cinesi Dan Ta, la crema pasticcera è in genere fatta con il latte condensato. In Finlandia, la crostata Mustikkakukko richiede i mirtilli.

Un grande classico della crostata è ricoprire la superficie di frutta fresca. In questo periodo la scelta dei frutti di stagione è ricca: uva o fichi, mele con uvetta e pinoli, pere e cannella... Attenzione però: è importante preservare la bellezza della frutta per mantenere invitante l’aspetto della torta.

Per evitare l’imbrunimento della frutta fresca, si consiglia di ricoprire con il preparato per gelatina per torta di frutta.

Per chi desidera una soluzione ancora più pratica, ecco la gelatinaspray trasparente conagar agar.



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Commenti (24)

dekye
dekye il

Aspetto invitante

giorgin
giorgin il

buone le crostate

ernesta-32.ottaviani
ernesta-32.ottaviani il

Buonissima

Maeri
Maeri il

Ottima!!!

ricettedolciesalate
ricettedolciesalate il

non sapevo esistesse!!!!

cetti20
cetti20 il

ottima direi

buonabitacolo
buonabitacolo il

buonissima

mariateresa16
mariateresa16 il

Che bontà... !

Linsa
Linsa il

Ho già fame :)

clas09
clas09 il

Che bontà 😋

giovyricci
giovyricci il

Squisita

Mariazara29
Mariazara29 il

Da fare.. Gliela devo portare alla mia collega😜farò un figurone

Serena Gruppuso
Serena Gruppuso il

Dev’es Buonissima 😋

Dolcima
Dolcima il

Le crostate sono un sempreverde

Dolcima
Dolcima il

Che bontà

farfaty82
farfaty82 il

Che buone

Simy1
Simy1 il

Il mio dolce preferito..e non sapevo della giornata nazionale dedicata alla crostata. :(
La mia preferita è quella con la ricotta come da tradizionale ricetta della nonna ;)

Cici63
Cici63 il

la mia preferita è con marmellata di visciole e ricotta

lindy53
lindy53 il

Buonissima

nicoletta.bel10
nicoletta.bel10 il

La mia preferita è con ricotta e cioccolato.

Ilenia15
Ilenia15 il

Love crostata

valex89
valex89 il

Ora è tempo di crostata con marmellata di more 😍

keilaa
keilaa il

Buonissime le crostate!

Ruzi
Ruzi il

anche la crostata merita un giorno tutto per sè :)