Le fruste: una per ogni esigenza

La frusta da cucina è uno degli attrezzi più utilizzati in pasticceria. Ma lo sapevi che esiste una frusta per ogni esigenza? Vediamole insieme:

Frusta a palloncino

Dalla forma arrotondata, composta da 8 fili metallici, è usata per incorporare aria e dare volume ai composti. Ideale per meringhe, panna montata e soufflé.

Fruste piatte

Composte da un solo gruppo di fili metallici piatti e concentrici, sono adatte alla preparazione di salse dolci, come la crema pasticcera.  

Frullino a mano

Ideale per montare panna fresca e albumi, ha bisogno di entrambe le mani per venire utilizzata: con una mano si tiene ferma la sommità dell’utensile e con l’altra si gira la manovella per far ruotare le due estremità arrotondate.

Frusta di bambù

E’ come la frusta a palloncino ma i fili sono di bambù. Viene utilizzata in Giappone per far spumeggiare il tè e per amalgamare la pastella della tempura.

Fruste elettriche

A impugnatura o ad appoggio, permettono di regolare la velocità e di cambiare la tipologia di fruste. Di certo facilitano la vita, tuttavia molti cuochi ritengono che il movimento manuale sia indispensabile a garantire la delicatezza di molte preparazioni e che non possa venire rimpiazzato da strumenti elettrici.

Utilizza la frusta a palloncino o la frusta elettrica per montare la Crema Chantilly PANEANGELI  e renderla soffice e vellutata. Con il suo delicato gusto di vaniglia, è ottima per decorare e guarnire ogni dolce.

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Per vivere questa Dolce Occasione e preparare i dolci consigliati o altri in sostituzione, puoi usare questo prodotto:

Crema Chantilly PANEANGELI