Melagrana: quanto ne sapete?

Di tutti i frutti la melagrana è forse uno di quelli che ha più da raccontare. Non ci credete? Beh, allora leggete queste curiosità e fateci sapere se le conoscevate tutte quante!

• Il melograno è un albero originario di una regione asiatica compresa tra l’Iran e il nord dell’India.
• I semini interni della melagrana si chiamano arilli.
• Il modo più veloce per estrarre gli arilli è tagliare in due la melagrana e battere la buccia con il dorso di un cucchiaio.
• La melagrana è considerata simbolo di ricchezza, prosperità e fertilità.
• La buccia della melagrana è molto aromatica e ha un sapore amarognolo. Per questo viene usata nella produzione di alcuni aperitivi e vermouth.
• Lo sciroppo di granatina è fatto con la melagrana.
• La citta andalusa di Granada si chiama così perché qui i Mori introdussero la coltivazione della melagrana (in spagnolo, granada).

La melagrana abbonda sulle tavole autunnali e su quelle delle feste natalizie. Perfetta decorazione per un dolce, come questa Torta con cocco e melagrana, può essere spremuta e trasformata in un semifreddo assieme ad altri ingredienti come panna montata, albumi, zucchero e Gelatina in Fogli PANENAGELI.

La melagrana è anche un ottimo ingrediente per i piatti salati. Aggiungetela ad un cous-cous di verdura, a dei filetti di pesce al forno o a della carne bianca. Infine, avete mai provato il risotto alla melagrana? Dopo aver fatto tostare il riso aggiungete del succo di melagrana, fate sfumare e continuate la cottura come per un “normale” risotto. Prima di servire, guarnite con degli arilli che daranno un tocco fresco e dei piccoli accenti color rubino al piatto!