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Quanti tipi di impasto conosci?

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Quanti tipi di impasto conosci?

Esistono tantissime tipologie di impasto che differiscono per il tipo di farina utilizzata o per le aggiunte che possono avvenire rispetto agli ingredienti base, che normalmente sono sale, zucchero, olio e altri ingredienti, come il lievito.

Vediamo insieme le principali tipologie d’impasto e per cosa si utilizzano:

Pasta sfoglia

È la base maggiormente preparata in pasticceria, ideale per torte salate, vol-au-vent, canapè e quiche salate. L’impasto è a base di farina, burro, acqua e sale e la sua lavorazione è piuttosto laboriosa e richiede molto tempo e una buona dose di manualità.

Pasta frolla

La pasta frolla, utilizzata per la preparazione di crostate, biscotti e pasticcini, è composta da pochi ingredienti, farina, uova, zucchero, burro oppure olio e aromi (vanillina o scorza di limone grattugiata), che devono essere utilizzati nelle giuste proporzioni e soprattutto essere di buona qualità per ottenere un risultato soddisfacente.

Pasta brisè

La pasta brisè è una pasta molto versatile, di solito utilizzata per preparazioni salate, ma con l'aggiunta dello zucchero può essere impiegata anche per preparazioni dolci. La ricetta è molto semplice e veloce da realizzare ed ha il vantaggio di essere più leggera rispetto alla pasta sfoglia. Impiegata principalmente per torte salate e quiche, i suoi ingredienti sono farina, burro e acqua fredda.

Pasta per pizza

L’impasto per pizza è composto da farina, acqua, lievito, olio e sale e permette di realizzare pizze sottili come in pizzeria o più alte, come quelle al taglio. Con il Lievito Pizzaiolo PANEANGELI il risultato è sempre perfetto: ideale per torte salate, pizze e focacce deliziose, fragranti e perfettamente lievitate.

Pasta per pane

L’impasto più antico è quello del pane. Se anche tu vuoi preparare il pane fatto in casa, prova il nuovo Lievito per Pane PANEANGELI e avrai tutta la freschezza e la fragranza del pane “come si faceva una volta”. Il suo segreto è il lievito disidratato arricchito con la pasta madre essiccata, che favorisce la lievitazione e conferisce sapore all’impasto.

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Commenti (14)

topino14
topino14 il

Le uso tutte ma la sfoglia l'acquisto richiede tanto tempo ma mi piacerebbe un giorno sperimentarla con le mie mani

daddy
daddy il

Strainteressante!!!!!

salasso
salasso il

Le utilizzo tutte, ma la pasta sfoglia preferisco comprarla gia' fatta.

celestina111
celestina111 il

Per fare la pasta sfoglia non ci vuole tanto tempo

sacre
sacre il

Le uso tutte , solo che la pasta sfoglia richiede molto impegno e faccio prima a comprarla perché il tempo è sempre limitato !!! I prodotti elencati li ho utilizzati tutti e sono molto validi !!!

dolciprelibati
dolciprelibati il

l'impasto che uso di meno è la pasta brisè :)

dolciprelibati
dolciprelibati il

l'impasto che uso di meno è la pasta brisè :)

dolciprelibati
dolciprelibati il

l'impasto che uso di meno è la pasta brisè :)

cinzialanni
cinzialanni il

Preparo tutti i tipi d' impasti elencati quello che mi da maggiori soddisfazione è quello della pasta sfoglia anche se il procedimento è molto lungo

cinziart
cinziart il

Amo tutti gli impasti che sono stati elencati, ma la pasta sfoglia è decisamente il mio punto debole, pecco troppo nella manualità...

giotigiuste
giotigiuste il

Adoro avere "le mani in pasta" e per me è un fantastico antistress.....provare per credere !!!! Giotigiuste

ombretta1976
ombretta1976 il

amo tutti gli impasti,adoro impastare sia pane che pizza ^_^

lindy53
lindy53 il

Concordo quello del pane semplce e buono!!!

vittoria16r
vittoria16r il

l'impasto più buono è anche il più semplice quello del pane