Torta alle carote: ricetta originale e varianti

La nascita della ricetta originale della torta alle carote sono abbastanza controverse, ma sembra che il dolce fece la sua prima apparizione nei libri di cucina nel XVII secolo: George Washington, infatti, avrebbe provato per la prima volta la torta di carote o carrot cake a Manhattan. Per trovare un adattamento della ricetta originale bisogna aspettare il 1975, anno in cui fu pubblicato il primo libro contenente le indicazioni per la preparazione della torta alle carote con glassa. In realtà si tratta di un adattamento piuttosto moderno rispetto agli ingredienti utilizzanti nella ricetta originale.

Oltre alla versione originale della torta alle carote con glassa al formaggio, sono state proposte tante ricette alternative, reinterpretando la tradizione in chiave moderna:

• Ciambella alle carote. Questa ricetta è perfetta se avete poco tempo a disposizione e volete preparare un dolce veloce: la cottura avviene nel microonde. Per altre idee per preparare un ciambellone soffice e morbido cliccate qui.
• Cake di carote. Un morbido e soffice plumcake preparato con le carote lesse e la frumina in sostituzione della farina. Scoprite quali sono i segreti per preparare un plumcake soffice e fragrante.
• Violet velvet cupcake. Con l'avvento dei cupcake non potevano manca la versione con le carote di questi golosissimi dolcetti. Le carote nere, precedentemente lessate, vengono mescolate con la creme fraiche per ottenere una golosa farcia.
• Camille alle carote. Le camille sono delle deliziose alternative alla torta di carote originale, tanto buone quanto mini, si preparano con carote, mandorle e succo d’arancia: un concentrato di vitamine perfetto per ogni momento della giornata.