Dal Giappone il nuovo trend: dolcetti con i fiori

Sapevate che alcuni fiori possono essere mangiati e inseriti in numerose preparazioni? Direttamente dal Giappone arriva una nuova tendenza food: dolcetti con fiori edibili. Belli, piccoli e delicati. Li ha inventati Havaro, una piccola pasticceria che si trova nel cuore della stazione di Tokyo. I dessert hanno ottenuto un successo immediato nonostante siano un mix semplice di gelatina, crema bavarese e fiori.

Havaro propone delicatesse in differenti dimensioni: “Bouquet”, la versione grande, “Fiori”, piccoli deliziosi dessert, e “Petali”, bocconcini nel formato finger da assaggio. Ma il nostro viaggio non finisce qui. Negli States, da Leccare Lollipops, i fiori edibili vengono trattenuti in gustosi lecca lecca da passeggio, colorati, aromatizzati e spesso ai gusti più improbabili. Gli ingredienti? Acqua, fiori edibili e zucchero di canna. Calendula e vaniglia, rosa e miele, marshmallow e lavanda. Vi è venuta un’irresistibile voglia di provare a realizzare qualche dolcetto con i fiori? Partiamo dalla conoscenza di qualche fiore commestibile, da utilizzare per preparazioni anche dolciarie.

-         Begonia: dal retrogusto acidulo simile al limone

-         Caprifoglio: per aggiungere una nota dolce a gelati e sorbetti

-         Garofani: per biscotti e pasticcini

-         Lillà: per arricchire creme, gelati, sorbetti, yogurt e crostate

-         Rosa

-         Viola del pensiero

Siete pronti? Selezionate il vostro fiore e partite con la preparazione di delicati dolcetti con fiori edibili. Realizzate un’ottima Bavarese yogurt e fragole e sopra la finitura, realizzata con la Gelatina in FogliPANEANGELI disponete petali e boccioli commestibili seguendo il vostro estro creativo. I vostri ospiti rimarranno a bocca aperta!