Dolci dal mondo
Vedi altri Dolci dal mondo

Dolci tipici del Trentino-Alto Adige

Creata da La Redazione il
Dolci tipici del Trentino-Alto Adige

 

Montagne e fiumi incantevoli, città d’arte e panorami mozzafiato: questo è il Trentino-Alto Adige, meta turistica estiva e invernale che richiama persone da tutta l’Europa. Non sono solo le bellezze naturalistiche ad attrarre la gente, ma anche la gastronomia locale, davvero ricca e sorprendente. Speck, canederli, fasoi embragadi, polenta… Queste sono solo alcune delle portate che conquistano i visitatori e sollevano il morale dei residenti per 365 giorni l’anno. Che dire, invece, della tradizione dolciaria del Trentino-Alto Adige? Ricca di influenze austriache, per via della vicinanza geografica con questo Paese, sfrutta abbondantemente prodotti locali come le mele e il grano saraceno.

Re incontrastato della pasticceria trentina è senza dubbio lo strudel (apfelstrudel), fatto con pasta sfoglia ripiena di mele a pezzetti, uvetta, pinoli e profumato alla cannella. La frutta è protagonista anche delle ottime frittelle di mele, rondelle di mela coperte di pastella e fritte, utilizzate anche come accompagnamento per la carne di maiale. Le mele rendono golosa anche la polenta (apfel polenta). Questo dolce “povero” viene preparato passando al mixer la polenta avanzata a cui si aggiungono pezzi di mela, uvetta, un po’ di farina e poi si cuoce tutto in forno come una normale torta.

Per assaggiare i veri sapori locali non si può fare a meno di una fetta di torta al rabarbaro che contiene l’omonima erba alpina o di un boccone di rotolo al grano saraceno farcito con abbondante panna e marmellata di mirtilli. Come non dimenticare gli knodel di albicocche: pallotte a base di ricotta, burro, zucchero, limone, uova con all’interno mezza albicocca denocciolata cotti in acqua bollente.

È contesa con l’Austria la paternità dei krapfen. Nati nel XVII secolo, queste delizie nella versione tradizionale sono ripiene di marmellata di albicocche e fritte nello strutto. Il tocco in più? Una spolverizzata di Zucchero al velo spargitore PANEANGELI.

La nostra carrellata sui dolci tipici del Trentino-Alto Adige si chiude con la citazione di una preparazione tipica del Natale: lo zelten. Chiamato anche pandolce di Bolzano, è una sorta di pagnotta con frutta in pezzi, canditi e noci che non manca mai sulle tavole delle feste!



La tua valutazione
Vota ora
Media (Tot. voti:39)
54321

Vedi anche...

Per poter lasciare il tuo commento devi essere registrata! È facilissimo!
Entra nel mondo Dolcidee... con noi amerai i dolci ancora di più!


Commenti (51)

ricettedolciesalate
ricettedolciesalate il

Adoro i dolci trentini.....

maxshane
maxshane il

Amo il trentino

lorenzo97
lorenzo97 il

Deliziosi

violan
violan il

Fresco e buono

Ruzi
Ruzi il

che buoni

lorenzo97
lorenzo97 il

Articolo molto interessante

miluessa
miluessa il

Molto golosi!

beatrisss
beatrisss il

Sarei curiosa di mangiarli!

zuzuuu
zuzuuu il

buonissimi

anna_pv325
anna_pv325 il

Buoni

cioccolato7
cioccolato7 il

Buoni

saratrevisans
saratrevisans il

buoni

cardone
cardone il

buoni

lacocon
lacocon il

ottimo

RUTA74
RUTA74 il

Mmm buonissimi

crusca1973
crusca1973 il

golosiii

ghostgirl
ghostgirl il

Vivo in Trentino ma non li ho mai assaggiati. Occasione giusta per provare a farli io stessa a casa

chiwawa
chiwawa il

Adoro il Trentino, soprattutto d'estate: paesaggi stupendi e passeggiate rilassanti!

lacocon
lacocon il

bella bella

lacocon
lacocon il

delizia

davide47
davide47 il

buonissimi

aoiitomi
aoiitomi il

devono essere deliziosi

angiolettakek
angiolettakek il

le ho fatte ma non mi sono piaciute molto

michy123
michy123 il

Molti di questi dolci li conosco e li amo, gli zelten sono una novità, chissà che buoni!!!Voglio provare a farli

dossenan
dossenan il

Da assaggiare sicuramente

adryan
adryan il

buonissimi

annun49
annun49 il

che buoni

macherie
macherie il

Mi piacerebbe degustarli...

veronik94
veronik94 il

che splendore.

giada412
giada412 il

curiosa dei dolci regionali

Irenebene
Irenebene il

che meravigliaaaaa

rinkari
rinkari il

bellissimi

met
met il

Mai visti, mai sentiti!! Li proverò!! ;)

elenamia
elenamia il

io adoro le albicocche, vorrei la ricetta.

mickycri
mickycri il

buonisssiiiimmmmmmi :::)))

dantelupin
dantelupin il

penso siano buonissimi!!!

pacaontas84
pacaontas84 il

Devono essere golosissimi....

geppettobeppe
geppettobeppe il

buonissimi

roscomputer
roscomputer il

buonissimi !!! io adoro gli strauben

barbysici
barbysici il

BUONI

silvac
silvac il

knodel di albicocche: pallotte a base di ricotta, burro, zucchero, limone, uova con all’interno mezza albicocca denocciolata cotti in acqua bollente

non li conosco!ma voglio la ricetta!

Marina Libero
Marina Libero il

Deve essere buono

mgraziam
mgraziam il

Non conoscevo gli knodel, devono essere proprio buoni, e poi hanno un aspetto bellissimo!

vittoria16r
vittoria16r il

Lo strudel di mele buonissimo

mamma0760
mamma0760 il

buoni

labart85
labart85 il

buone

narghilea
narghilea il

buone...

bluone
bluone il

nn li ho mai provati devono essere una delicatezza !

nunzia1985
nunzia1985 il

Mai sentiti prima..però sono carini..

angiolettakek
angiolettakek il

no,a me non piaciono molto i dolci con la frutta..specialmente l'albicocca!

FRANCY85BI
FRANCY85BI il

Slurpppp :P