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Il lato dolce del Lazio

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Il lato dolce del Lazio

Quando si pensa alla cucina laziale o a quella romana la mente vola subito verso lidi salati: pasta alla carbonara, all’amatriciana o alla gricia, carciofi alla giudia, saltimbocca, pizza bianca, pizza e fichi… Eppure la tradizione dolce non è da meno e propone preparazioni tanto ricche di gusto quanto varie nei sapori. La ricotta è molto apprezzata in questa regione e viene utilizzata per preparare una crostata di frolla ripiena, che viene cotta al forno affinché la superficie risulti leggermente dorata, oppure come base per il budino di ricotta. In questo caso il formaggio viene mescolato con zucchero, tuorli d’uovo e un pizzico di cannella. Preparazioni più semplici, ma non per questo meno buone, sono le ciambelline al vino o i mostaccioli, particolari biscotti a pasta dura tutti da sgranocchiare. Tra i dolci per le occasioni speciali vale la pena citare le frittelle di riso di San Giuseppe (preparate nell’alto Lazio, ma anche in Toscana e in Umbria) cucinate generalmente per la festa del papà il 19 di marzo, oppure il natalizio pangiallo di Palestrina composto da miele, zucchero, uva sultanina, frutta secca, cioccolato e scorzetta d’arancia. Ultimi, ma solo nell’elenco, i maritozzi. Vere e proprie “bombe di bontà”, sono panini morbidi tagliati a metà e riempiti di soffice panna montata. Se li preparate in casa vi consigliamo di assaggiarli con la Dolceneve PANEANGELI, non ne resterete deluse. Il curioso nome maritozzo deriva dall’usanza diffusa anni fa secondo cui i ragazzi regalavano questi pasticcini alle loro promesse mogli. Lo sapevate?



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Commenti (18)

rinkari
rinkari il

ottimo

mamma0760
mamma0760 il

che goduria

claudia0569
claudia0569 il

Questo è un maritozzo.... purtroppo non l'ho mai provato...

roxs3lla
roxs3lla il

BONIIII I MARITOZZI

roxs3lla
roxs3lla il

BONIIII I MARITOZZI

roxs3lla
roxs3lla il

BONIIII I MARITOZZI

zanzara.gb
zanzara.gb il

Grandi maritozzi!!

robmoni
robmoni il

voglio un maritozzo

tizianabasile
tizianabasile il

Lato dolce e gustoso

alexomar
alexomar il

Davvero deliziosi

mammarosa8
mammarosa8 il

deliziosi i maritozzi

valuzza89
valuzza89 il

Buoni i maritozzii

violablu300
violablu300 il

i maritozzi sono mitici, buoni anche semplici

giotigiuste
giotigiuste il

Se volete la ricetta collaudata di questi fantastici dolci nemici della dieta , ma straordinari nel gusto, potete trovarla nelle mie raccolte : "I DOLCI DELLA TRADIZIONE" "NEL LATTE" E' un' esperienza mistica!!!! Fatemi sapere!!! Giotigiuste

giotigiuste
giotigiuste il

Se volete la ricetta di questi fantastici dolci nemici della linea, ma eccezionali nel gusto potete trovarla nella mia raccolta : "NEL LATTE" Fatemi sapere!!! Giotigiuste

annun49
annun49 il

buono

annun49
annun49 il

buono

fedirosima
fedirosima il

Domenica mattina, Roma, colazione = maritozzo con la panna e caffè.