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La mitica torta Sacher

Creata da La Redazione il
La mitica torta Sacher

Per combattere la tristezza, per scacciare il malumore o solamente per viziarsi un po’ non c’è nulla di meglio di un bel dolce al cioccolato. Regina del cacao è sicuramente la celeberrima Sacher Torte, un orgoglio della pasticceria austriaca oggi apprezzata in tutta Europa (e non solo).

Come spesso accade, siffatta bontà è nata quasi per errore. All’epoca dei fatti il suo inventore, Franz Sacher, era soltanto un ragazzo di sedici anni che lavorava nelle cucine della corte del principe di Metternich, a Vienna. Durante una malattia dello chef nel 1832, il giovane apprendista si trovò a dover far fronte al lavoro tutto da solo e, per concludere al meglio un lauto pasto, decise che non poteva mancare il dessert. Arrangiandosi al meglio con gli ingredienti che aveva a disposizione nella dispensa – tra i quali farina, uova, cacao, marmellata di albicocche e glassa al cioccolato – creò una torta che deliziò i palati dei nobili. Il dolce ebbe così tanto successo da prendere il nome del suo creatore e diffondersi in tutto l’Impero Austro Ungarico sulle tavole dell’alta società.

E oggi? La patria della Sacher Torte è ancora la capitale austriaca. Qui nel centralissimo e lussuoso Hotel Sacher (fondato dal figlio del pasticcere nel 1876) viene ancora servita la torta preparata secondo la ricetta originale, accompagnata con un ciuffo di panna montata e (su richiesta) con un cappuccino cremoso. L’atmosfera d’altri tempi e la centralissima posizione, a pochi passi dal Museo dell’Albertina e dal Duomo di Santo Stefano, rendono l’Hotel la meta di migliaia di turisti golosi ogni anno. Ma forse non tutti sanno che a Vienna c’è anche la pasticceria Demel che sostiene di detenere la vera ricetta della Sacher. Le diatribe e gli scontri proseguono da tempi immemori… Noi possiamo dire che sono ottime entrambe!

Vi è venuta voglia di qualcosa di buono e “cioccolatoso”? Qui e qui trovate due ricette per la torta Sacher che faranno proprio al caso vostro!



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Commenti (46)

Cherry Merry Muffin
Cherry Merry Muffin il

È la mia torta preferita oltre che un capolavoro di golosità.

_m_a_r_t_i_n_a_
_m_a_r_t_i_n_a_ il

Buonissima

sirenapa
sirenapa il

I love it!!!!

zuzuuu
zuzuuu il

buonissima

cioccolato7
cioccolato7 il

Buonissima

giuseppinadambrosio
giuseppinadambrosio il

gnam gnam gnam

giuseppinadambrosio
giuseppinadambrosio il

dove c'è il cioccolato, ci sono anch'io...

buongustaia1
buongustaia1 il

Buonissima!!!

chiwawa
chiwawa il

Adoro questa torta, l'ho fatta per il compleanno di mio figlio. Davvero ottima!!

mamma0760
mamma0760 il

sensazionale

angiolettakek
angiolettakek il

uff..provato a farla ma evidentemente ho sbagliato qualcosa!!! ma cosa!?????

lorymonni
lorymonni il

Mangiata oggi

annun49
annun49 il

non l o mai mangiata ma chi sa

lella88
lella88 il

Ho provato a farla una volta ma non mi ha stupita

tinavirginia57
tinavirginia57 il

non la amo molto

lorymonni
lorymonni il

buona e saziosa

antonella111
antonella111 il

che bontà

chiarasaraaurora
chiarasaraaurora il

MITICA !

mariposa8024
mariposa8024 il

La voglio fare

mariposa8024
mariposa8024 il

La voglio fare

folletto161
folletto161 il

Una prelibatezza

giada412
giada412 il

che buona!!!

zanzara.gb
zanzara.gb il

Ed è per me la numero uno, la regina delle torte!!

robmoni
robmoni il

con questa non sbagli,una garanzia

antomilo
antomilo il

la mia preferita

serena2
serena2 il

Che goduria

marititty
marititty il

Che bontà

stefyroby
stefyroby il

ottima

alexomar
alexomar il

Una tra le mie preferite

marialuisalofaro
marialuisalofaro il

Fatta più di una volta... c è un solo problema finisce in in attimo!!,

killzone2
killzone2 il

bella ma la trovo pesante

claudia0569
claudia0569 il

Esageratamente golosa!!!!

mammarosa8
mammarosa8 il

la torta preferita dei miei nipotini

valuzza89
valuzza89 il

Sacher intramontabile bontà

cakemaker
cakemaker il

Una delle mie preferite!

virgiu
virgiu il

La Sacher sempre molto buona

ghostgirl
ghostgirl il

Non amo le torte al cioccolato, ma la Sacher è speciale! Una torta buonissima e facile da fare, più di quanto sembri

gabryalice
gabryalice il

mitica, l ho assaggiata a bolzano

pacaontas84
pacaontas84 il

Realizzata una volta sola ma il risultato è stato delizioso....

shinezz
shinezz il

Un mesetto fa ho fatto una sacher a 4 strati...una goduria 😍

violablu300
violablu300 il

ucciderei per una fetta di torta sacher.....scherzo!!!

lorelay12
lorelay12 il

Un dolce goloso e intramontabile

giulia.mazza
giulia.mazza il

Mitica veramente!

angy136
angy136 il

Non si può resistere

bluone
bluone il

si una bomba calorica ma di una golosità pazzesca

fedirosima
fedirosima il

Ottima. E' la torta delle occasioni speciali, semplice e ricca, apprezzata da grandi e piccini. E' una bomba calorica che diffonde buonumore.