Power bowl, l’energia in una ciotola

Il termine inglese dice tutto: "power bowl", ovvero "energia in ciotola", sono il tormentone del momento. Si tratta di veri e propri mix di verdure, legumi e cereali serviti rigorosamente in una grossa ciotola o piatto fondo, ma ognuno può arricchirle e comporle secondo i propri gusti e la propria fantasia.

Le power bowl, potendo essere preparate la sera prima ed essendo facilmente trasportabili, sono una originale idea per il lunch box da portare al lavoro, appetitose e gustose ma senza appesantire.

Power bowl: la ciotola per la colazione e per il pranzo

Le power bowl per la colazione sono a base di yogurt, frutta secca, frutta fresca, semi di chia e di avena, muesli, confetture e marmellate. Queste le idee più classiche, ma se volete osare un po’ di più noi vi proponiamo 3 idee di power bowl in ciotola davvero originali:

• Avena, quinoa e frutta. Fate una sorta di porridge con la farina d'avena, la quinoa e il latte di mandorla. Versate poi il tutto in una ciotola e coprite con banane, mandorle, melograno e semi di zucca.
• Quinoa con uova, avocado e zaatar. Dopo aver cotto la quinoa, disponetela in una ciotola e unite l'uovo in camicia e alcune fette di avocado. Fra i condimenti a piacere potete usare lo "zaatar", un sale orientale composto di erbe aromatiche come timo, maggiorana e cumino.
• Tofu e verdure. Unite alla quinoa bollita l’hummus di ceci, il guacamole, dei cubetti di tofu saltati in padella e una verdura croccante come i fagiolini o le taccole.
• Smoothie alle carote. Non avete mai servito lo smoothie in una ciotola? Si può fare e, in questo caso, bere una bevanda a metà strada tra il frullato e la centrifuga. Frullate insieme la vostra frutta e verdura preferita in base alla stagione e ai vostri gusti. Noi vi suggeriamo carote, banane, cocco, ananas, yogurt o latte di mandorla e un po' di cannella. Per la guarnizione della vostra power bowl in ciotola usate carote grattugiate, fette di banana, mandorle tostate e uvetta.