6 dolci tedeschi natalizi: per una festa speziata

I dolci di Natale tedeschi sono una ghiottoneria, un unione sapiente di ingredienti prelibati e spezie profumate. Gli elementi più usati sono il miele, il marzapane, la fruttasecca, la frutta candita, l’uvetta e gli agrumi.

Se amate la vaniglia, il cardamomo, la noce moscata, i chiodi di garofano, l’anice e la cannella provate a cucinare i dolci natalizi tedeschi, vi lasceranno piacevolmente sorpresi.

Vi suggeriamo alcuni dei dolci più tradizionali e amati del Natale tedesco, lasciatevi ispirare per portare  in tavola un dessert diverso e stuzzicante:

• Stollen: è il dolce di Natale tedesco che rientra nell’elenco dei dolci tradizionali d’oltralpe. È il corrispettivo tedesco del nostro panettone, la ricetta risale al lontano 1474 e oggi conosce diverse versioni. La più famosa è quella al quark e quella con l’aggiunta del marzapane. La sua particolarità è che deve riposare, maturare, per circa due settimane;
• Vanillekipferl: sono i classici biscotti di Natale tedeschi, al burro e vaniglia, spolverati con abbondantezucchero al velo. In alcune ricette viene fatta immergere la punta dei biscotti già cotti dentro il cioccolato fuso e si lascia solidificare;
• Lebkuchen:  sono i famosi biscotti speziati del periodo natalizio. Molto conosciuti quelli di Norimberga, profumati alla cannella, noce moscata e zenzero, farciti con frutta candita e canditi;
• Kletzenbrot: è uno dei dolci di Natale più tipici e tradizionali. I kletzen sono le pere secche dolci e brunite, che insieme a fichi, mele, uva passa, vengono mescolate con noci spezie e miele in una pasta di pane di colore bruno scuro. Spesso viene guarnito con mandorle bianche;
• Ausstecherla: i famosi biscotti che vengono appesi agli alberi di Natale sono gli Ausstecherla, semplici e dolci, che i bambini si divertono a guarnirli con diversi tipi di granella;
• Bratäpfel: anche le mele al forno sono una preparazione tipica del Natale tedesco, un dolce davvero semplice d fare ma dal sapore unico e avvolgente.

Ora che conoscete i dolci tedeschi natalizi, provate a trasformare il vostro Natale in una festa di contaminazione variopinta e davvero gustosa.