Sac à poche: l'arte pasticcera in tasca!

La tasca da pasticciere o sac à poche è un attrezzo culinario fondamentale nel cake design, formato da una sorta di sacchetto di forma triangolare la cui punta termina con una bocchetta decorativa. Viene utilizzato sia nel dolce che nel salato per riempire o dare forma a piccoli dolcetti come i bignè e le meringhe, o per decorare torte, cupcakes e biscotti utilizzando la ghiaccia, la ghiaccia reale, il cioccolato fuso, la panna o la crema al burro.

Ne esistono di svariati tipi in commercio, con la tasca in tessuto o in plastica usa e getta, ma cosa fai se vuoi decorare un dolce al volo ma ti rendi conto di non avere questo pratico strumento in casa? Niente paura, basta avere un sacchetto di quelli trasparenti che si utilizzano per congelare gli alimenti e in pochi semplici step puoi creare un sac à poche in casa degno di un pasticciere. Vediamo come:

• Procurati una bustina di quelle che utilizzi per congelare gli alimenti nel freezer.

• Versa all'interno della bustina la crema, la panna o qualsiasi sostanza cremosa che desideri distribuire sulle tue creazioni.

• Una volta riempito il sacchetto, con le forbici fai un piccolo foro su uno dei due angoli chiusi della bustina, che permetterà di far fuoriuscire la crema. Occhio alla dimensione del foro: per creare scritte e piccole decorazioni dovrà essere molto piccolo.

E ora che hai costruito il tuo sac à poche e non vedi l’ora di usarlo, divertiti a decorare e farcire le tue dolci creazioni con Dolceneve PANEANGELI..che bontà!

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