9 segreti per fare cupcake perfetti

Volete preparare dei cupcake perfetti a prova di alzatina? Vi sveliamo tutti i trucchi per realizzare questi piccoli e deliziosi dolcetti, che faranno, di voi, delle vere e proprie esperte. I cupcake sono dei mini tortini dall'aspetto colorato, resi irresistibili da decorazioni originali. Un vero concentrato di bontà e una delizia per occhi e palato.

Vi sveliamo 9 segreti per fare dei cupcake perfetti:

1. Gli ingredienti che userete per i cupcake devono essere tutti a temperatura ambiente, sia quelli per l'impasto, sia quelli per la glassa, il frosting;
2. Durante la lavorazione del composto, iniziate sempre setacciando gli ingredienti solidi come farina e zucchero, per poi lavorare gli ingredienti liquidi in un secondo momento. Lavorate tutti gli ingredienti utilizzando una planetaria;
3. I pirottini devono essere inseriti in una teglia con stampi appositi, come quella usata per i muffin, in modo che i dolcetti, lievitando in forno, mantengano la forma;
4. Riempite con l'impasto il pirottino solo per ¾ della sua altezza: in questo modo, quando i cupcake cresceranno, supereranno di poco il bordo dello stampo;
5. Lasciate cuocere i cupcake a circa 180° C per circa 20 minuti: se inserendo uno stuzzicadenti al centro del dolcetto questo risulterà asciutto, i vostri cupcake saranno pronti, altresì se lo stuzzicadenti sarà umido, significa che dovete lasciarli cuocere in forno ancora un po’;
6. Dopo avere tolto i cupcake dal forno aspettate circa una decina di minuti, poi estraeteli dalla teglia aiutandovi con un guanto e fateli raffreddare su una griglia. Come ogni dolce, i cupcake devono essere completamente freddi per poter essere decorati;
7. Prima di iniziare la fase di decorazione dei cupcake, copriteli con uno strato di crema al burro o di ganache: intingete i dolcetti in una crema molto morbida o in una glassa molto densa, facendogli fare una rotazione, in questo modo otterrete dei cupcake perfetti;
8. Per guarnire i vostri cupcake con il frosting che preferite, aiutatevi usando una sac a poche, che vi farà ottenere risultati diversi a seconda dei beccucci che userete;
9. Cena da amici o da parenti? Trasportate facilmente i vostri cupcake nella stessa teglia in cui li avete cotti.

Ora che vi abbiamo svelato i 9 segreti per fare cupcake perfetti non vi resta che mettere i nostri consigli in pratica.