Come utilizzare le nocciole nei dolci: i biscotti

La nocciola è una delle varietà di frutta secca più versatile e amata, molto usata in cucina, soprattutto per preparare dolci e cioccolato contenente questo ingrediente. Vi sveleremo come utilizzare le nocciole per preparare golosissimi biscotti, a prova di  tuffo in una tazza di latte o tè caldo.

La nocciola è la protagonista di cioccolatini, biscotti, baci di dama, mousse, torte, e crostate e si utilizza sia sotto forma di crema, sia sotto forma di gheriglio o, in alcuni casi, tritata finemente.

Come utilizzare le nocciole nei biscotti? Vediamo 3 idee:

1. Torta soffice con rose di mele e granella di nocciole. Il periodo invernale è perfetto per dedicare tempo alla pasticceria, realizzando dolci dal profumo avvolgente. La torta di mele è da sempre la torta casalinga per antonomasia e, in questa versione, potrete divertirvi a decorarla con le mele disposte a a forma di petali di rosa e con la granella di nocciole.
2. Tartufini alla granella di nocciola. Questi dolcetti al cioccolato ricoperti di granella di nocciola sono un’esplosione di gusto e di sapori, perfetti da preparare per i giorni di festa o per golosi spuntini.
3. Biscotti morbidi nocciole e mandorle. Il sapore del cacao si unisce a quello della frutta secca in questa irresistibile ricetta. Dopo aver impastato gli ingredienti tra loro, usate una sac a poche per realizzare dei sottilissimi dischi piatti di circa 7 cm di diametro, disegnando piccole spirali. Una volta ultimata la cottura dei vostri biscotti, sfornateli e, ancora caldi, disponeteli su un mattarello in modo che ne prendano la forma concava.

Se queste idee non vi sono bastate, provate a arricchire ulteriormente l'impasto dei biscotti alle nocciole con del caffè, in modo da rendere questa ricetta ancora più aromatica oppure scoprite altri suggerimenti per usare le nocciole nei dolci.