È tempo di frutta: idee dolci in cucina

A giugno arriva tanta frutta di tutti i sapori. È il momento giusto di utilizzarla in pasticceria per creare fresche decorazioni o dolci inediti che stupiscono.

Frutta che decora

Un dolce che “si fa bello” con la frutta fresca è l’elegante naked cake. Questa torta si mostra attraverso leggere coperture di crema ed è abitualmente decorata con fiori edibili o frutta fresca. Da provare la versione conaroma in polvere al gusto vaniglia Torta Natura e freschi frutti di bosco. Ecco la ricetta. 

Per chi ama le pesche, vi suggeriamo questa idea: naked cake rovesciata alle pesche. Si fa un caramello con acqua e zucchero, si tagliano le pesche a fettine e si prepara l’impasto con il Lievito Bio Torta Natura.  Si divide il tutto in due stampi. Il risultato? Una torta importante e golosa con la sua doppia farcitura di pesche. Quila ricetta completa. 

Un altro dolce che è spesso decorato con frutta è la bella cream tart. Proponiamo una versione inedita: ciambella sablé al cioccolato con marmellata. Il segreto della golosità è nell’abbinamento di sapori: la freschezza dei lamponi e il gusto di cacao dell’impasto, della crema di farcitura e della decorazione, realizzata con

Fave di cacao in granella caramellata Torta Natura. 

Frutta che farcisce

Un altro frutto estivo complice della pasticceria è l’albicocca. In queste tortine di grano saraceno,  basta disporre mezza albicocca sull’impasto prima della cottura in forno per ottenere un effetto goloso.

Per dolci freschi adatti alla stagione, ecco qualche spunto: Mojito Jellye Aspic con frutti rossi. Il segreto della loro piacevole consistenza? La base realizzata con il gelificante vegetale Agar Agar Torta Natura.