Intolleranza al glutine: idee per un picnic gluten free

Finalmente è arrivata la stagione dei picnic: che sia sull’erba del parco vicino casa o su un prato di montagna, il picnic invita all’ozio, piace a tutti ed è una buona scusa per immergersi nella natura e rilassarsi davvero.

Cosa aspettate? Preparate la tovaglia a quadrettoni, le posate e cucinate qualcosa di sfizioso. Ovviamente gluten free.

Per iniziare

Che picnic sarebbe senza qualcosa che stuzzichi davvero l’appetito? Iniziamo allora con dei gustosi tramezzini da farcire con prosciutto crudo, rucola e stracchino o con salmone e avocado. Il pane? Se avete la macchina del pane, potete prepararlo in casa seguendo questa ricetta. Che ne dite anche della Focaccia senza glutine alle cipolle caramellate e salvia? Una delizia che soddisferà anche i palati più esigenti.

Per continuare

Si può preparare in anticipo e conservare in una ciotola capiente con chiusura ermetica da portare direttamente al picnic così com’è: parliamo dell’insalata di riso venere arancia e verdure, un classico delle gite fuori porta rivisitato in chiave un po' più chic. Prepararlo è semplice: dopo aver bollito il riso venere – quello dai caratteristici chicchi neri - conditelo con un filo d’olio e lasciatelo raffreddare. Tagliate zucchine e carote alla julienne e saltatele in padella con olio extravergine d’oliva e cipollotto. Salate le verdure e unitele al riso. Alla fine aggiungete un’arancia pelata a vivo e tagliata a tocchetti.

E così arriva anche l’ora del dolce

Da mangiare subito, o tenere da parte per la merenda, un dolce non può mai mancare nella borsa frigo. La nostra proposta? Una Marmorette Cioccolato e Panna cameo! La conclusione perfetta per un picnic di gusto.