Bicchierini con mirtilli, crema allo yogurt, crumble e limone

Ingredienti

• Preparato per Torta allo Yogurt cameo
• 250 g di yogurt intero freddo di frigorifero
• 250 ml di latte
• 500 g di mirtilli freschi
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 limone
• 75 g di burro

Attrezzi:

• sbattitore elettrico
• terrina grande
• terrina piccola
• colino
• cucchiaio di legno
• sac à poche (facoltativa)
• 6 bicchierini trasparenti

Preparazione

Lava i mirtilli e asciugali. Mettine poco più di metà in una ciotola e aggiungi un cucchiaio di zucchero. Preleva dal limone la scorza e tienila da parte. Spremi metà del limone sui mirtilli e mescola. Versa i mirtilli sul fondo dei bicchierini.

Prendi ora il Preparato per Torta allo Yogurt cameo. Versa il latte freddo di frigorifero in una terrina a sponde alte, aggiungi il preparato per la crema, mescola con lo sbattitore elettrico a bassa velocità, quindi monta per 4 minuti alla massima velocità.

Aggiungi lo yogurt e mescola a bassa velocità fino ad ottenere una crema omogenea.

Metti la crema in una sac à poche e dividila nei bicchierini. Prepara la coulis di mirtilli. Metti i frutti in un pentolino con un cucchiaio di zucchero e due cucchiai di succo di limone. Fai cuocere per due-tre minuti e poi passa il composto nel colino con l’aiuto di una forchetta per ottenere un liquido liscio. Fai raffreddare e versa nei bicchierini.

Prepara il crumble utilizzando il preparato per il fondo torta. Sciogli il burro nel pentolino a fiamma moderata, toglilo dal fuoco, aggiungi il preparato per fondo torta e amalgama bene. Fai raffreddare e distribuisci sui bicchierini. Completa con le scorze di limone tenute da parte.

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