Cassata al forno siciliana

L’arrivo della primavera mi fa pensare alla mia terra, la Sicilia: colline verdeggianti, cielo azzurro, scampagnate e dolci di ricotta. La cassata al forno è la versione meno ricca della classica cassata siciliana e si presta benissimo per un pic nic o una gita fuori porta. Oggi vi racconto come realizzarla velocemente.

Ingredienti:

1 Preparato per crostate di Marmellata cameo 

100 g burro a temperatura ambiente

1 uovo

2 cucchiai di Marsala

500 g ricotta fresca di pecora

200 g zucchero

Gocce di Cioccolato PANEANGELI

Zucchero al Velo PANEANGELI

Preparazione:

Per prima cosa preparate la farcitura: fate sgocciolare bene la ricotta con un colino, versatela in una ciotola e mescolatela con lo zucchero. Quando il composto sarà liscio e omogeneo (eventualmente potete setacciarlo) aggiungete le gocce di cioccolato.

Preparate la pasta frolla del Preparato per crostate di Marmellata cameo: versate in una terrina la miscela della busta grande, aggiungete l'uovo e, con la forchetta, lavoratelo assieme ad un po' di miscela.

Mettervi sopra il burro e lavorare il tutto rapidamente con le mani fino ad ottenere una pasta liscia e compatta. Aggiungete il vino Marsala per aromatizzare.

Stendete con le dita 1/2 della pasta sul fondo della tortiera (diametro circa 20 cm), con il solo fondo imburrato ed infarinato, formando un bordo alto 4 cm circa.

Versate la crema di ricotta nella tortiera.

Incorporare la farina della busta piccola nella pasta rimanente, stendete la pasta e ricoprite la torta con uno strato di frolla. Livellate bene i bordi.

Cuocete in forno caldo preriscaldato a 180 °C per 40-50 minuti.

Fate raffreddare la cassata, capovolgetela e cospargetela con abbondante Zucchero al Velo PANEANGELI .

La GusTona

Per poter lasciare il tuo commento devi essere registrata! È facilissimo!
Entra nel mondo Dolcidee... con noi amerai i dolci ancora di più!