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Cheesecake cocco e mango

Creata da Le dolcezze di Valentina il
Cheesecake cocco e mango

 6 persone
 Facile
 +120 min.

Parola della Blogger!

Oggi ti presento un dolce classico, ma rivisitato in chiave esotica. Una cheesecake che sa d’estate e di frutta!


Ingredienti

  • 250 g di biscotti
  • 110 g di burro

Per la crema

  • 500 g di formaggio fresco spalmabile
  • 25 g di farina di cocco
  • 100 g di panna liquida
  • 2 uova
  • 65 g di zucchero

Per guarnire


Attrezzi

  • 2 terrine
  • spatola
  • cucchiaio
  • frusta elettrica
  • teglia da 22 cm di diametro con cerniera

Preparazione

Fondi il burro e lascialo intiepidire; nel frattempo metti i biscotti in un mixer e frullali fino a ridurli in polvere, poi trasferiscili in una terrina e versa sopra il burro.

Mescola con un cucchiaio fino ad uniformare il composto e poi mettilo in uno uno stampo a cerniera da 22 cm precedentemente spruzzato con Ungiteglia PANEANGELI. Schiaccia con il dorso del cucchiaio per compattare bene ricoprendo tutto il fondo della teglia. Metti in freezer per 15 minuti.

Nel frattempo prepara la crema: sbatti le uova con lo zucchero per qualche minuto, poi aggiungi gradualmente il formaggio cremoso e continua a mescolare.

Per ultima unisci la panna e la farina di cocco e mescola delicatamente fin quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati.

Versa il composto sulla base di biscotti, livella leggermente ed inforna a 160°C per 70 minuti. Sforna e lascia raffreddare bene per qualche ora. Taglia il mango a pezzettini piccoli e con l’aiuto di un mixer ottieni una purea, poi spalmala sulla base della cheesecake ben fredda. Guarnisci a piacere con le Codette al cacao PANEANGELI e lo Zucchero granella PANEANGELI.



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Commenti (54)

Martavi90
Martavi90 il

buona

Ruzi
Ruzi il

che bontà!

Martavi90
Martavi90 il

ottima

miluessa
miluessa il

Bella e buona

Martavi90
Martavi90 il

Bella

Ruzi
Ruzi il

che bella!

chiaragrasso
chiaragrasso il

Da provare

kybymoon
kybymoon il

buono il cocco ottimo dolce da provare

miluessa
miluessa il

Ottima!

gio19
gio19 il

buona

metw
metw il

mi piace molto

gearscrap
gearscrap il

super

nos3
nos3 il

buonissima

punto52
punto52 il

Proverò a farla....speriamo che mi venga bene come la tua!

giulia.vai
giulia.vai il

bella

va_lentina12_21
va_lentina12_21 il

bravissima

lored89
lored89 il

che bontà!!!!

rosellina in love
rosellina in love il

che bontà!!!!

rosellina in love
rosellina in love il

mi piace

Iolei
Iolei il

da provare

met
met il

Bellissima!

Anthony94
Anthony94 il

Bellaaaaaa!

francescanes
francescanes il

wow!!

ricciotore
ricciotore il

Bellissima!

rosellina in love
rosellina in love il

bella

saratrevisans
saratrevisans il

deiziosa

roxs3lla
roxs3lla il

Votata

Chiareta
Chiareta il

Perfetta

pina1979
pina1979 il

Ottima cheesecake

polilla
polilla il

Golosissima

melania75
melania75 il

Buono ,da fare

nicoto83
nicoto83 il

Buoooonaaaa

rosi89
rosi89 il

Golosissima

Boffi
Boffi il

A dir poco uno spettacolo!

Anthony94
Anthony94 il

ottima

mcolombo98
mcolombo98 il

bella e buona

robertaedaga
robertaedaga il

da fare assolutamente

cioccolato7
cioccolato7 il

Bella

fr-224.sed
fr-224.sed il

Bella e buona!

anna_pv325
anna_pv325 il

Buona

mickycri
mickycri il

Buonissima

adryan
adryan il

deliziosa

kaila31
kaila31 il

Gustosa

delfi90
delfi90 il

Ottima!

paolina26
paolina26 il

buona!

Mammalu46
Mammalu46 il

Molto bella e sicuramente buonissima. Complimenti

SweetMomentsRicette
SweetMomentsRicette il

super goloooooosa!

nonnapeppa39
nonnapeppa39 il

bell'abbinamento

mamma0760
mamma0760 il

buono

labart85
labart85 il

buona

annun49
annun49 il

buonissimo

Merifelix
Merifelix il

Buona

kappa94
kappa94 il

Che buona!

saratrevisans
saratrevisans il

votata