Cheesecake senza glutine alla vaniglia

Ingredienti

• 250 g di formaggio fresco cremoso a temperatura ambiente
• 250 g di ricotta a temperatura ambiente
• 125 g di yogurt bianco a temperatura ambiente
• 2 uova
• 50 g di zucchero
• 12 biscotti senza glutine (potete acquistarli pronti oppure farli in casa seguendo questa ricetta)
• 150 g di burro
• 30 g farina di riso
• 1 Vaniglia in bacca PANEANGELI
• Lettere e numeri di cioccolato PANEANGELI

Attrezzi

• ciotola
• cucchiaio di legno
• coltellino affilato
• tortiera da 26 cm di diametro

Preparazione

Trita i biscotti senza glutine e mescolali con il burro fuso. Versa il composto sul fondo della tortiera e cuoci in forno a 180°C per 10 minuti. Sforna e lascia raffreddare.

Taglia con un coltellino affilato la Vaniglia in bacca PANEANGELI e prelevane i semini.

In una ciotola versa il formaggio cremoso e i semi di vaniglia. Mescola con un cucchiaio di legno e amalgama bene. Aggiungi anche la ricotta, lo zucchero e le uova sbattute. Il composto dovrà essere omogeneo. Alla fine aggiungi anche lo yogurt e amalgama delicatamente anche la farina per rendere l’insieme più denso. Versa tutto nella tortiera, sopra allo strato di biscotti.

Inforna a 160°C per 50 minuti. Lascia raffreddare e decora con le Lettere e numeri di cioccolato PANEANGELI.

Tieni in frigorifero fino al momento del consumo.

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