Chocolate naked cake

Ingredienti

• 500 g di Impasti da maestro Base per pan di Spagna "Prodotto fuori assortimento"
• 5 uova medie
• Ungiteglia PANEANGELI

Per farcire:

• 2 buste di Crema al Cioccolato PANEANGELI
• 1 confezione di Gocce di cioccolato PANEANGELI
• 500 ml di latte a temperatura ambiente + 1 bicchiere per bagnare

Per decorare:

• 1 confezione di Glassa al cacao PANEANGELI
• 100 ml di panna da montare
• 1 busta di Pannafix PANEANGELI
• 5/6 fragole medie
• Foglie di menta fresca

Attrezzi

• 3 terrine
• frusta elettrica
• 2 spatole
• cucchiaio
• pentolino
• coltello
• sac à poche
• teglia da 18 cm di diametro

Preparazione

Versa la miscela Impasti da maestro Base per pan di Spagna "Prodotto fuori assortimento" in una terrina, aggiungi le uova e mescola con lo sbattitore elettrico alla massima velocità per 3-4 minuti. 

Spruzza la teglia con Ungiteglia PANEANGELI e versa l’impasto. Cuoci in forno preriscaldato a 175°C per 40 minuti, fai la prova stecchino per controllare la cottura. Togli dal forno e lascia raffreddare.

Quando la torta sarà fredda, toglila dallo stampo e ricava 3 dischi alti circa 2 cm ciascuno.

Prepara la Crema al Cioccolato PANEANGELI seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Aggiungi una confezione di Gocce di cioccolato PANEANGELI alla crema e amalgama delicatamente con una spatola.

Disponi un primo disco di pan di Spagna e bagna con un paio di cucchiai di latte; aggiungi la crema al cioccolato e distribuisci in maniera omogenea su tutta la superficie fino a formare uno strato alto circa ½ cm.

Disponi sopra un altro disco di pan di Spagna e ripeti il procedimento fino all’ultimo disco, terminando con un po' di crema al cioccolato.

Infine ricopri con la Glassa al cacao PANEANGELI: in un pentolino porta ad ebollizione un po' d’acqua, quindi togli dal fuoco ed immergi la busta per 7/8 minuti. Asciuga la busta e manipola qualche secondo per sciogliere la glassa in modo uniforme. Taglia la busta nell’angolo superiore e versa la glassa sul dolce con dei movimenti circolari dall’esterno verso l’interno. Lascia raffreddare qualche minuto.

In una terrina a sponde alte versa la panna liquida ben fredda, sbatti un minuto con una frusta elettrica quindi versa una busta di Pannafix PANEANGELI e continua a sbattere fino ad ottenere una panna montata bella soda.

Metti la panna in un sac à poche e decora la torta con qualche ciuffetto di panna alla base e in superficie. Disponi poi al centro le fragole precedentemente lavate e ultima con qualche fogliolina di menta.

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