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Ciambella con pesto e zucchine

Creata da Chiarapassion il
Ciambella con pesto e zucchine

 10 persone
 Facile
 30 min.

Parola della Blogger!

Deliziosa e facilissima, per fare questa ciambella salata ti serve solo una terrina. Si mescola pochi minuti ed è pronta. È perfetta per pic-nic, brunch festivi o pranzi veloci. Puoi anche arricchire l’impasto con i tuoi formaggi preferiti


Ingredienti     

  • 220 g di farina 00
  • 80 g di pesto genovese
  • 1 zucchina media (150 g)
  • 3 uova
  • 100 ml di latte
  • 1 bustina di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI
  • 30 g di parmigiano grattugiato
  • 30 g di pecorino grattugiato
  • 60 g di pancetta
  • 150 g di scamorza
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe

Attrezzi

  • terrina
  • grattugia
  • frusta a mano
  • stampo a ciambella da 24 cm di diametro

Preparazione

Grattugia la zucchina con una grattugia a fori grossi, sala leggermente e fai riposare per circa 15 minuti. Strizza bene con le mani, questo passaggio serve a eliminare l’acqua in eccesso. In una terrina mescola con una frusta a mano le uova con il pesto e il latte. Aggiungi la farina setacciata con il Lievito Pizzaiolo PANEANGELI e mescola brevemente fino ad avere un composto ben amalgamato.

Unisci la zucchina ben strizzata, il formaggio grattugiato, la scamorza e la pancetta entrambe a dadini, mescola con un cucchiaio, regola di sale e pepe. Versa in uno stampo a ciambella precedentemente imburrato e infarinato. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. Fai sempre la prova stecchino prima di sfornare. Servi questa ciambella calda o fredda a piacere.



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Commenti (21)

bird
bird il

da provare

cancerina83
cancerina83 il

La proverò!

beatrisss
beatrisss il

da provare

annun49
annun49 il

ottima idea

veronik94
veronik94 il

molto interessante come ricetta, per cambiare!

Boffi
Boffi il

Insolita!!Mi piace!

giorgin
giorgin il

ma che bella!!!!!!!!!

silvyblu
silvyblu il

Mai visto nulla del genere, che brava

Martavi90
Martavi90 il

Buona

kybymoon
kybymoon il

deve essere complicata da fare, ma ne vale certamente la pena

lucia.stroppa
lucia.stroppa il

bellissima

flo17.v
flo17.v il

invintanteee

polilla
polilla il

davvero interessante

SweetMomentsRicette
SweetMomentsRicette il

che deliziaaaaaaaaaaaa

Martavi90
Martavi90 il

otiginal

fedirosima
fedirosima il

Originale

esterina39
esterina39 il

interessante

Ruzi
Ruzi il

buona e particolare!

Martavi90
Martavi90 il

buona

topino14
topino14 il

delizioso

delfi90
delfi90 il

Sembra davvero squisita