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Ciambella pull apart

Creata da Chiarapassion il
Ciambella pull apart

 6 persone
 Media
 120 min.

Parola della Blogger!

Il pull apart è una ricetta americana, un pane composto da tante palline speziate. Ho italianizzato questa ricetta usando l’olio di oliva al posto del burro e tanto buon parmigiano, per un risultato finale saporito e super soffice


Ingredienti

Per un pull apart da circa 24 palline

Farcia

  • 70 ml di olio di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • q.b. di peperoncino
  • q.b. di origano
  • q.b. di prezzemolo
  • q.b. di rosmarino
  • q.b. di parmigiano grattugiato

 


Attrezzi

  • 2 terrine
  • stampo a ciambella da 22 cm di diametro

Preparazione

In una terrina inserisci le farine, il Lievito Pizza Bella Alta PANEANGELI, l’olio e l’acqua appena tiepida ed inizia ad impastare, aggiungi anche il sale e lo zucchero. Se usi la planetaria usa il gancio K poi, quando gli ingredienti incominciano ad amalgamarsi, lavora l’impasto con il gancio a uncino fino a formare una bella palla elastica (ci vorranno circa 5 minuti). Se impasti a mano, amalgama bene gli ingredienti prima nella ciotola, poi spostati su un piano di lavoro leggermente infarinato e impasta fino ad avere un impasto omogeneo ed elastico.

Fai lievitare l’impasto in una terrina leggermente unta, ben coperta con pellicola alimentare, in luogo asciutto e caldo, fino al raddoppio. Per aiutare la lievitazione metti la terrina nel forno spento con luce accesa, preriscaldato a 50°C.

In una piccola terrina, unisci l’olio di oliva, l’aglio tritato, il peperoncino, l’origano, il prezzemolo e il rosmarino.

Quando l’impasto ha triplicato di volume sgonfialo con le mani, fai un lungo salsicciotto e taglia 24 pezzi di pasta dal peso di circa 35 g. Arrotonda le palline di pasta, passale nella ciotola con la miscela di olio speziata e fai un primo di giro nello stampo a ciambella precedentemente imburrato e infarinato. Cospargi con qualche cucchiaio di parmigiano. Ripeti questa operazione facendo un secondo giro di palline di pasta.

Copri la teglia e fai lievitare nuovamente fino al raddoppio ci vorranno circa 30-40 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C e cuoci per 30-35 minuti, fino a quando il pane è dorato. Servire tiepido o freddo. Il pull apart si mantiene super soffice fino a 2 giorni, potete congelarlo in parti staccando i vari panini.



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Commenti (56)

D.z.a
D.z.a il

Buonissima

bird
bird il

Ottima

bird
bird il

Ottima

beatrisss
beatrisss il

mi piace

beatrisss
beatrisss il

buona

esterina39
esterina39 il

sembra ottima

vampyr17
vampyr17 il

Idea fantastica!

lucyanad_85
lucyanad_85 il

Invitante

martysamu
martysamu il

buona

engj01
engj01 il

buono

pippa73
pippa73 il

davvero bella!

pippa73
pippa73 il

davvero bella!

s_itly
s_itly il

che spettacolo!

iaiaia
iaiaia il

Buona!

alberi87
alberi87 il

Carina

francescanes
francescanes il

Come dico qua sotto “me gusta” anche a me!!

elima79
elima79 il

Me gusta

a.nna
a.nna il

da provare

metw
metw il

bella ricetta

laravermi
laravermi il

da provare

bird
bird il

Bella ricetta

miaka
miaka il

Sembra gustosissima

luba8586
luba8586 il

che fame... non vedo l'ora di provarla

Fabiana8778
Fabiana8778 il

Da provare

marghert
marghert il

Devo provarla!!

rosi89
rosi89 il

Intetessante

Chiareta
Chiareta il

Buono

bonomelli
bonomelli il

deve essere veramente buona

francescanes
francescanes il

Niente male come idea!

fabyrosa
fabyrosa il

eseguita, buonissima, in casa è stata molto gradita e devo già rifarla!

pievic
pievic il

Da provare!!!

labart85
labart85 il

bene

ingrediente
ingrediente il

Bella

zuzuuu
zuzuuu il

mi piace molto

hermione
hermione il

da provare

matt
matt il

buona

cathia92
cathia92 il

bella

pina1979
pina1979 il

Molto invitante

maria6292
maria6292 il

ma che bella

bonomelli
bonomelli il

bella e buona

ricettedolciesalate
ricettedolciesalate il

Molto buona.... Mi ispira proprio

Mammalu46
Mammalu46 il

Ha un aspetto molto invitante. Complimenti, proverò a farlo

elenamia
elenamia il

particolare

anna_pv325
anna_pv325 il

Interessante , da fare al più presto.

lored89
lored89 il

buona

keilaa
keilaa il

Wow invitante da provare!

Boffi
Boffi il

sofficcissimo!

polilla
polilla il

molto interessante

cioccolato7
cioccolato7 il

Da provare

ricciotore
ricciotore il

Wow!

ghostgirl
ghostgirl il

Da provare anche questa

topino14
topino14 il

Che acquolina

SweetMomentsRicette
SweetMomentsRicette il

deliziosa

gabrya
gabrya il

da provare

adryan
adryan il

da provare

delfi90
delfi90 il

Molto invitante