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Ciambelle di Carnevale (fritte o al forno)

Creata da Brodo di coccole il
Ciambelle di Carnevale (fritte o al forno)

 8 persone
 Facile
 +120 min.

Parola della Blogger!

Queste ciambelle - che a Napoli si chiamano anche graffe - sono un dolce tipico di Carnevale, profumate e fragranti sono ideali per accompagnare con gusto l’atmosfera di festa tipica di questi giorni così speciali e allegri. Sono ottime anche da servire a buffet per feste in maschera e di ogni altro tipo


Ingredienti

Per 20 ciambelle


Attrezzi

  • terrina
  • teglia da forno
  • matterello
  • 2 coppa pasta rotondi da circa 8 e 3 cm di diametro

Preparazione

Setaccia le farine in una terrina insieme allo zucchero e al Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI.

Mescola l’acqua tiepida con il latte tiepido e versa il liquido sulla farina, unisci anche le uova e 1 cucchiaino di Estratto di Vaniglia in bacca PANEANGELI.

Aggiungi la fialetta di Aroma di Arancia PANEANGELI (o la buccia grattugiata dell’arancia) e comincia a impastare a mano o con la planetaria. Quando la farina avrà cominciato ad assorbire i liquidi unisci il burro a temperatura ambiente.

Impasta energicamente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Fallo lievitare tenendo la terrina sigillata o coperta con un panno umido. L’impasto deve raddoppiare di volume. Ci vorranno circa 2 ore. Quando sarà raddoppiato riprendilo e stendilo su una spianatoia a uno spessore di circa mezzo centimetro.

Utilizzando il più grande dei due coppa pasta taglia dei dischi dalla pasta poi, con il più piccolo, elimina l’impasto al centro di ogni disco in modo da ottenere delle ciambelle. Disponile su una teglia coperta di carta da forno e lascia raddoppiare nuovamente. Inforna a 180°C in forno statico preriscaldato per circa 12 minuti oppure friggi ogni ciambella in olio di semi ben caldo fino a che non sarà leggermente dorata. Spolverizza le ciambelle con lo Zucchero al Velo spargitore PANEANGELIe servile tiepide o a temperatura ambiente.



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Commenti (75)

laura-39.79
laura-39.79 il

Mmmm! Che buone! Le devo provare!

giorgin
giorgin il

buone da provare

bontairos
bontairos il

Metà dose al forno e metà dose fritta: le faccio subito!

Cersellybess
Cersellybess il

Finalmente una ricetta di ciambelle al forno!

tesavv
tesavv il

Buonissime

anahi
anahi il

Le mie preferite.

annimi
annimi il

Buone.

fr-224.sed
fr-224.sed il

Ottime!!

katia.d.v
katia.d.v il

Buona

gemmax
gemmax il

che bell'aspetto che hanno!

Mauelena
Mauelena il

Buonissime

mela2011
mela2011 il

saporite, morbidose

ali92ce
ali92ce il

Buona

_m_a_r_t_i_n_a_
_m_a_r_t_i_n_a_ il

Buonissime. Da provare!

nicolas1cannizzaro
nicolas1cannizzaro il

io le cucino al forno.............

nicolas1cannizzaro
nicolas1cannizzaro il

buonissime

nicolas1cannizzaro
nicolas1cannizzaro il

morbidose

Erikasf
Erikasf il

Hanno un aspetto cosí soffice 😍😍😍

TipeTip
TipeTip il

ottime, le ho preparate per la colazione...non sono durate 2 giorni :)

Ramonazazzara3@gmail.com
Ramonazazzara3@gmail.com il

Da fare assolutamente

alidapasserini
alidapasserini il

Da provare, buonissime

gemmax
gemmax il

Ho provato a afrle anche col lievito madre ma con il mastrofornaio lievitano di più.

ukka
ukka il

belle e sicuramente buone

alemar80
alemar80 il

Buone..e non solo a carnevale

claudiaxxxyy
claudiaxxxyy il

Buone

mariaconcettaceraso
mariaconcettaceraso il

Buone ottime per carnevale

jemix
jemix il

Le graffe sono buonissime ❤

Dundra
Dundra il

da provare, buone

Ramonazazzara3@gmail.com
Ramonazazzara3@gmail.com il

Mamma che buoni

rox8787
rox8787 il

buonissime :)

aggie64
aggie64 il

Buonissime

bobbino
bobbino il

Che buone

sally
sally il

Che goduria

ali92ce
ali92ce il

buono

kry16
kry16 il

Golose 🔝

melril
melril il

Cosa posso usare invece dei coppa pasta per fare le forme? Bicchiere grande e bicchierino del liquore può andare bene?

romana1
romana1 il

buonissimi

Ramona16
Ramona16 il

Le devo fare assolutamente

pizzaiolo80
pizzaiolo80 il

sembrano sofficissime

giorgio3
giorgio3 il

sperimento la ricetta quanto prima

MLuisa83
MLuisa83 il

Le proverò

Francescagalati87@libero.it
Francescagalati87@libero.it il

Buone,io le faccio spesso😋

biagio60
biagio60 il

Buoneee

steluca
steluca il

Devono essere buonissime... Le farò al mio piccolino!! complimenti!

Trallalla
Trallalla il

Le proverò.....

rosyenzo
rosyenzo il

Sono perfette

cricettina111
cricettina111 il

buonissime e tutte uguali

chiaraluna12000
chiaraluna12000 il

buonissime, votate!

veronik94
veronik94 il

squisite, da provare.
sembrano delle nuvole!

elenamia
elenamia il

sono bellissime

rosellina in love
rosellina in love il

wow

Zimt
Zimt il

Anche io vorrei provare la variante al forno

Gessica911
Gessica911 il

Chi le ha provate a farle al forno? Vengono simili a quelle fritte? O vengono secche e non morbide?

Lelleeee
Lelleeee il

buone

maxshane
maxshane il

Che acquolina!

Ruzi
Ruzi il

che buone! ottima ricetta

fulmy
fulmy il

buonissime, votate e salvate

elisaballantini88-64.virgilio.it
elisaballantini88-64.virgilio.it il

Buonissime!

lindy53
lindy53 il

Ottime

clas09
clas09 il

Buone :)

mickycri
mickycri il

Buonissime

AriannaSavone
AriannaSavone il

Buonee

taty1980
taty1980 il

Buoni

adryan
adryan il

le adoro bellissima ricetta

MarTiC
MarTiC il

Da provare al forno!! :)

michela0779
michela0779 il

Buone fritte

Pallocchio02
Pallocchio02 il

veramente belle

fedirosima
fedirosima il

Dolcissime.

keilaa
keilaa il

Soffici e buone!

kecca78
kecca78 il

Da provare!!!😋

Ste86fania
Ste86fania il

Buoneeee!

miluessa
miluessa il

Che buone!

silviamarongiu
silviamarongiu il

Da Provare !!!

gabrya
gabrya il

che bontà!

polilla
polilla il

squisite, ovviamente farò la versione al forno ... così non si ingrassa :-)