Crostata con crema pasticcera al caffè

Ingredienti

• 350 g di Impasti da maestro Base per pasta frolla
• 2 tuorli d'uovo
• 150 g di burro freddo da frigorifero
• 1 cucchiaino di Estratto di Vaniglia in Bacca PANEANGELI
• Ungiteglia PANEANGELI

Per la crema

• 300 ml di latte a temperatura ambiente
• 1 busta di Crema Pasticcera PANEANGELI
• 1 cucchiaino di caffè solubile

Attrezzi

• 2 terrine
• frusta a mano
• stampo rotondo da crostata da 24 cm con fondo estraibile
• stampi per biscotti a forma di fiore
• matterello
• coltello

Preparazione

In una terrina versa la miscela Impasti da maestro Base per pasta frolla, i tuorli d'uovo, il burro freddo a pezzetti e l'Estratto di Vaniglia in Bacca PANEANGELI.

Impasta velocemente con le mani creando un impasto liscio.

Prepara la Crema Pasticcera PANEANGELI; unisci il caffè al contenuto della busta. In una terrina versa il latte e aggiungi, gradatamente e mescolando, il preparato. Sbatti per due minuti con una frusta a mano o elettrica finché la crema non raggiunge una consistenza liscia e omogenea.

Stendi ¾ di impasto sullo stampo da crostata spruzzato con Ungiteglia PANEANGELI; lascia i bordi leggermente alti.

Distribuisci sul fondo la crema pasticcera al caffè. Utilizzando un coltello ritaglia delle strisce dall’impasto avanzato e con gli stampini per biscotti forma dei fiori per decorare la superficie della crostata. Disponi le decorazioni a piacere (io ho creato una griglia e poi ho aggiunto i fiorellini) e risvolta i bordi della torta su se stessi, utilizzando i rebbi di una forchetta decorali.

Inforna la crostata a 180°C in forno preriscaldato per 25-30 minuti.

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