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Crostata di frutta al bicchiere

Creata da Brodo di coccole il
Crostata di frutta al bicchiere

 6 persone
 Facile
 60 min.

Parola della Blogger!

Un classico della pasticceria italiana rivisitato in versione mignon e adatto ai pranzi in giardino e alla stagione estiva. Questa crostata di frutta al bicchiere è uno sfizio reso ancora più goloso dalla frutta di stagione, ideale per aggiungere gusto e colore alle occasioni per stare insieme


Ingredienti

Per il crumble

  • 160 g di farina tipo 0
  • 80 g di zucchero di canna
  • 80 g di burro

Per la crema

Per la decorazione


 

Attrezzi

  • 3 terrine
  • teglia da forno
  • pentola
  • frusta manuale
  • sac à poche
  • ghiaccio q.b.
  • 6 bicchieri trasparenti

 

Preparazione

Metti in una terrina la farina, lo zucchero di canna e il burro freddo a pezzetti. Lavora con le mani, in punta di dita fino a che le polveri non avranno assorbito il burro.

Il composto deve avere la consistenza della sabbia bagnata, slegato ma facile da compattare. Distribuisci il composto sulla teglia, schiacciandolo con le dita o con un cucchiaio, in uno strato uniforme spesso 2-3 mm. Cuocilo in forno statico già caldo a 180°C per circa 20 minuti, in modo che risulti leggermente dorato. Lascialo raffreddare a temperatura ambiente.

Metti a bagno la Gelatina in fogli PANEANGELI in una terrina con acqua ben fredda. Intanto metti in una pentolina i tuorli, lo Zucchero al Velo PANEANGELI e la Fecola di patate PANEANGELI. Mescola energicamente con una frusta fino a ottenere una crema densa e unisci un cucchiaino di Estratto di Vaniglia in bacca PANEANGELI.

Aggiungi il latte a filo, mescolando e cuoci il composto a fuoco dolcissimo fino a che questo non si sarà addensato. A quel punto strizza la Gelatina in fogli PANEANGELI e aggiungila al composto ancora bollente, rigirando spesso. Raffredda la crema in un bagnomaria di acqua e ghiaccio, continuando a mescolare fino a che questa non si sarà raffreddata (occorreranno circa 10 minuti).

Monta la panna fino a una consistenza ancora morbida e uniscila al composto mescolando bene. Fai riposare la crema in frigorifero per 30 minuti. Una volta fredda, inserisci la crema in una sac à poche e componi i bicchieri.

Disponi sul fondo di ogni bicchiere uno stato generoso di crumble, sbriciolandolo grossolanamente con le mani. Distribuisci la crema uniformemente nei bicchieri e completa infine aggiungendo frutta fresca lavata, asciugata e tagliata e Mandorle affettate PANEANGELI. Se vuoi conservare la brillantezza della frutta più a lungo, preparando i bicchierini in anticipo, puoi spennellarla con Tortagel PANEANGELI.

 



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Commenti (33)

lunaE5
lunaE5 il

Super 😋 da provare

Pasticcifatati
Pasticcifatati il

Che bella idea, non avevo pensato alla crostata al bicchiere

simoosimo
simoosimo il

Che idea!

veronik94
veronik94 il

molto bella e ideale nel bicchiere, piu' pratica.

elisabeth1183
elisabeth1183 il

da provare

nicoto83
nicoto83 il

Interessante

guantone baseball
guantone baseball il

sei veramente una maga di dolci delizie!!!

melril
melril il

Bellissime..perfette anche per un rinfresco!!

kecca78
kecca78 il

deliziosa

Miki Wiedi
Miki Wiedi il

Buona!

angelap68
angelap68 il

Molto golosa😋😋😋

orchidea blu
orchidea blu il

da fare. votata

aaabbbcccddd
aaabbbcccddd il

Buona

rosi89
rosi89 il

Votata

Nadia3p
Nadia3p il

Belle!!!!

Mammalu46
Mammalu46 il

Bellissime. Complimenti

cakedesign1987
cakedesign1987 il

Da provare

angela.lamarca1@virgilio.it
angela.lamarca1@virgilio.it il

ottimo

delfi90
delfi90 il

Buonissima

danielat66
danielat66 il

Proverò a farla, sembra ottima

Zimt
Zimt il

La crostata nel bicchiere mi ispira freschezza oltre che bontà. Una bella cena estiva con questo dessert.

Alexandra757
Alexandra757 il

Wow la farò !! Grazie

rosariapittera
rosariapittera il

Ottima idea 5 muffin

romanzi
romanzi il

una bella idea

adryan
adryan il

wow deliziosa

bluone
bluone il

Che bella idea!!

P.Enza
P.Enza il

Wow che bontà 😋 votati😍

lindy53
lindy53 il

belli e buoni,

chiaraluna12000
chiaraluna12000 il

molto carini!

MarTiC
MarTiC il

Super golosa!!! 😋👍🏻

Ruzi
Ruzi il

buonissimo!

Milenanurse
Milenanurse il

Buono e interessante!

rosellina in love
rosellina in love il

wow