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Crostata morbida con frutta fresca

Creata da Torte delle mie brame il
Crostata morbida con frutta fresca

 8 persone
 Facile
 60 min.

Parola della Blogger!

Un soffice Pan di Spagna ed una crema pasticcera per una crostata di frutta diversa dal solito


Ingredienti:

Per il Pan di Spagna:

Per la crema pasticcera:

Per la bagna:

  • mezzo bicchiere d'acqua
  • 2 cucchiai di zucchero
  • succo di mezzo limone

Per finire:


Attrezzi

  • Fruste elettriche
  • Stampo da crostata con il fondo rialzato di 28 cm di diametro
  • casseruola
  • terrine
  • spatole / cucchiai /coltello
  • frusta a mano
  • pennello per dolci

Preparazione

Prepara il Pan di Spagna: in una terrina unisci 250 g di Impasti da Maestro Base per Pan di Spagna con 3 uova e la scorza grattugiata di un limone non trattato, sbatti con le fruste elettriche ad alta velocità tre o quattro minuti.

Spruzza Ungiteglia PANEANGELI nella tortiera e versa l'impasto. Fai cuocere a 180°C per circa 20-25 minuti, verificando la cottura con uno stecchino da denti che dovrà uscire asciutto. Fai freddare.

Fai scaldare il latte con la scorza di limone non trattato in una casseruola e nel frattempo sbatti tre tuorli con lo zucchero, l'Amido di Mais PANEANGELI e 2 cucchiaini di Estratto di Vaniglia in bacca PANEANGELI. Non appena il latte sarà caldo elimina la scorza di limone e versane la metà sul composto di uova e zucchero ed amalga bene. Trasferisci quindi il composto nella casseruola con il resto del latte e poni nuovamente sul fuoco molto basso.

Mescola continuamente con una frusta a mano finchè la crema non si sarà addensata. Spegni e fai freddare.

Prepara la bagna unendo il succo di mezzo limone, mezzo bicchiere d'acqua e 2 cucchiai di zucchero, scalda e mescola fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Fai intiepidire.

Sforma il Pan di Spagna su un piatto da portata ponendo la parte concava verso l'alto, spennella abbondantemente con la bagna, quindi versa la crema pasticcera e livella bene.

Lava e taglia la frutta disponendola a tuo piacere sulla crostata.

Prepara quindi Tortagel PANEANGELI versando il contenuto di una busta in un pentolino con 3 – 4 cucchiai di zucchero e 250 ml di acqua. Poni sul fuoco e fai bollire circa un minuto. Spegni e fai freddare un paio di minuti. Spennella quindi Tortagel PANEANGELI abbondantemente sulla frutta.



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Commenti (51)

rosi89
rosi89 il

Praticamente perfetta

esterina39
esterina39 il

bella e buona

a.nna
a.nna il

che bella

chiaragrasso
chiaragrasso il

Wow

Matissina
Matissina il

Molto interessante la base di pan di Spagna, proverò

lucia.stroppa
lucia.stroppa il

mi piacciono molto le crostate con la frutta fresca

giulia.vai
giulia.vai il

bella

Luce.DiStelle
Luce.DiStelle il

wow

chiaragrasso
chiaragrasso il

La mia preferita

beatrisss
beatrisss il

Una delle mie torte preferite!

nonnapeppa39
nonnapeppa39 il

che bella

robertaedaga
robertaedaga il

Squisita già a vedersi

Merifelix
Merifelix il

Votata

s_itly
s_itly il

Fantastica decorazione

lored89
lored89 il

Che bontà

rosellina in love
rosellina in love il

bellissima

roxs3lla
roxs3lla il

Che meraviglia

maria111065
maria111065 il

Ottima

francescanes
francescanes il

Estivissima!!

hermione
hermione il

che spettacolo

rosellina in love
rosellina in love il

bellissima

labart85
labart85 il

bene

rosi89
rosi89 il

Buonissima

nonnapeppa39
nonnapeppa39 il

wow

kaila31
kaila31 il

fresca

Hargo
Hargo il

davvero bella

keilaa
keilaa il

Wow buonissima!!!

cioccolato7
cioccolato7 il

bella e colorata

roxs3lla
roxs3lla il

Sempre

roxs3lla
roxs3lla il

Camper un ottimo dolce per palati sopraffini

Anthony94
Anthony94 il

buona!

delfi90
delfi90 il

Fresca e colorata

ombretto
ombretto il

molto indicata per il dessert di queste sere d'estate

SweetMomentsRicette
SweetMomentsRicette il

fantastica!

rosellina in love
rosellina in love il

bontà unica!

Iolei
Iolei il

ke spettacolo

hermione
hermione il

buono

fr-224.sed
fr-224.sed il

Bella e sicuramente buonissima!! Da provare!!

anna_pv325
anna_pv325 il

Bella e buona

Hargo
Hargo il

uno spettacolo

adryan
adryan il

deliziosa

catpra
catpra il

buonissima

pina1979
pina1979 il

Buona

pina1979
pina1979 il

Buina con la frutta fresca

Boffi
Boffi il

Wow!!!

topino14
topino14 il

Adoro le torte morbide con frutta

polilla
polilla il

bellissima, freschissima ed estiva. Grazie!

annun49
annun49 il

molto buona

nunzia1985
nunzia1985 il

Bellissima

Mammalu46
Mammalu46 il

Buonissima e presentata molto bene. Complimenti.

mickycri
mickycri il

Buonissima