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Cuori di pretzel morbidi

Creata da Brodo di coccole il
Cuori di pretzel morbidi

 10 persone
 Facile
 +120 min.

Parola della Blogger!

Se stai cercando un’idea salata per San Valentino hai trovato quella giusta: questi pretzel a forma di cuore uniscono il gusto interessante dei classici pretzel a una consistenza sofficissima. Sono perfetti da servire come aperitivo o da farcire per preparare una romantica fuga fuori porta


Ingredienti


Attrezzi

  • terrina
  • teglia da forno
  • pentola
  • paletta forata

Preparazione

Setaccia tutta la farina in una terrina insieme allo zucchero e al Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI. Versa l’acqua sulla farina.

Impasta a mano o con la planetaria fino a che la farina non avrà assorbito tutto l’acqua. Unisci il burro morbido a dadini e un cucchiaino colmo di sale. Impasta nuovamente fino a che l’impasto non risulterà liscio ed elastico.

Copri la terrina con un coperchio o con un panno umido e lascia lievitare fino a raddoppio. Ci vorranno circa 2 ore. A quel punto dividi l’impasto in pezzi da circa 80 g. Tira ciascun pezzetto di impasto fino a formare un salsicciotto.

Taglia ogni salsicciotto a metà per la lunghezza, lasciando intatta una delle due estremità poi arrotola le due parti ottenute verso il centro, in modo da ottenere facilmente una bella forma di cuore, senza utilizzare stampini.

Fai lievitare i cuori disposti su una teglia coperta di carta da forno fino a che non avranno raddoppiato il loro volume. Ci vorrà circa un’ora. Quando i cuori saranno lievitati scalda una pentola con circa 3 litri di acqua e aggiungi un cucchiaio di bicarbonato. Tuffa un cuoricino per volta nella pentola, se lievitato alla perfezione lo vedrai galleggiare. Lascialo cuocere fino a che l’acqua non avrà ripreso il bollore (circa 10-15 secondi).

Scola i cuoricini e rimettili sulla teglia, quando sono ancora umidi cospargili di sale grosso. Inforna in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, fino a che non saranno ben dorati.



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Commenti (47)

Dolcima
Dolcima il

Oggi è la giornata giusta per provarli

soniasab
soniasab il

M'ispirano molto ed oggi ho provato a farli!!!

Dolcima
Dolcima il

Voglio farli

simpa82
simpa82 il

Ottimi!!!

Cuciniamoinallegria
Cuciniamoinallegria il

Che buooni!!!!!

Morbegno
Morbegno il

Salve, al posto del latte cosa posso mettere? Causa allergia al latte e derivati? Posso usare il latte di riso o soia?

moniquefeli
moniquefeli il

Li proverò, intanto voto e salvo!

tizzyemanu
tizzyemanu il

ho stampato la ricetta, mi piacerebbe provarli!!
non siamo più a san valentino ma non importa!!

bird
bird il

Ottimi

bird
bird il

Da provare

giorgin
giorgin il

buoni

Cersellybess
Cersellybess il

Aggiunta ai preferiti!

_m_a_r_t_i_n_a_
_m_a_r_t_i_n_a_ il

Da provare

bird
bird il

Buono

Mauelena
Mauelena il

Fantastici li devo provare

tiffani
tiffani il

Bravissima!

TipeTip
TipeTip il

cercavo da tempo una buona ricetta perfarli, questa mi è piaciuta tanto, continuerò a provarli

simo.circ
simo.circ il

buonissimi

Dundra
Dundra il

Da provare

claudiaxxxyy
claudiaxxxyy il

Wow

alemar80
alemar80 il

Mai assaggiati.. ricetta da provare

fedirosima
fedirosima il

molto carini!

cricettina111
cricettina111 il

adoro i pretzel

bobbino
bobbino il

Da provare

ali92ce
ali92ce il

buono

kry16
kry16 il

Fantastici 🔝🔝🔝

giorgio3
giorgio3 il

da provare

giaguaro7368
giaguaro7368 il

stupendi!!!!

biagio60
biagio60 il

Da provare

alexluca
alexluca il

Da provare

qwwert
qwwert il

La farò stasera!!!!

chiaraluna12000
chiaraluna12000 il

buoni, votati!

clas09
clas09 il

Da provare :)

Ste86fania
Ste86fania il

Adoro!

lunastorta
lunastorta il

Grazie... questa la devo provare

MarTiC
MarTiC il

Li voglio provare! Grazie per la ricetta, è spiegata benissimo!! :)

Mammalu46
Mammalu46 il

Sono bellissimi. Complimenti

polilla
polilla il

questi assolutamente da fare, grazie per la bellissima ricetta

fr-224.sed
fr-224.sed il

Bellissimi! Da provare!

keilaa
keilaa il

Simpatica idea !

Ruzi
Ruzi il

carinissmi

lindy53
lindy53 il

Buonissima idea.

ricettedolciesalate
ricettedolciesalate il

Buonissimi!

miluessa
miluessa il

Bella idea!

Martavi90
Martavi90 il

wow

nunzia1985
nunzia1985 il

Molto belli😍

86grazia
86grazia il

Volevo provarli qualche anno fa ma ho sempre avuto paura e nn li ho mai fatti hihihi