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Cupcake al limone con frosting alla fragola

Creata da Torte delle mie brame il
Cupcake al limone con frosting alla fragola

 12 persone
 Facile
 90 min.

Parola della Blogger!

Dei deliziosi dolcetti con ripieno al limone e un delizioso frosting alla fragola come guarnizione, ecco come rendere un giorno speciale!


Ingredienti

Per i cupcake:

Per la crema al limone:

  • scorza e succo di un limone (circa 50 ml di succo)
  • 60 ml di latte
  • 10 g di Amido di Mais PANEANGELI
  • 60 g di zucchero semolato
  • 1 uovo
  • una noce di burro

Per il frosting:


Attrezzi

  • sbattitore elettrico
  • stampini o teglia da muffin
  • pirottini
  • terrine
  • pellicola alimentare
  • scavino per frutta
  • spatola/cucchiaio
  • frusta a mano
  • batticarne
  • sac à poche con bocchetta a stella

Preparazione

Accendi il forno a 180°C.

Sbatti ad alta velocità il burro a temperatura ambiente con lo zucchero semolato finché il burro non sarà bianco e spumoso, aggiungi quindi un uovo alla volta continuando a montare qualche minuto.

Aggiungi gradualmente la farina, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI, tre cucchiaini di Estratto di Vaniglia in bacca PANEANGELI, la scorza di limone e il latte.

Versa quindi circa un cucchiaio di composto in 12 pirottini disposti negli stampini da muffin (o nella teglia da muffin) e cuoci a 180°C. per circa 20 minuti o finché, verificando la cottura con uno stecchino, questo non risulterà asciutto.

Per la crema al limone gratta la scorza di un limone, quindi spremine il succo e fallo scaldare con il latte. Nel mentre in una terrina sbatti un uovo, lo zucchero semolato e l’Amido di Mais PANEANGELI, aggiungi la scorza grattugiata ed amalgama bene.

Quando latte e succo di limone saranno caldi versane metà sul composto di uova, mescola velocemente e rimetti tutto nel pentolino. Metti sul fuoco e cuoci mescolando continuamente finché la crema non si sarà addensata. Togli dal fuoco e aggiungi una noce di burro. Trasferisci la crema in una terrina, copri con della pellicola alimentare a contatto e fai raffreddare.

Prepara il frosting alla fragola: monta il burro molto morbido con lo Zucchero al velo PANEANGELI setacciato finché non sarà bianco e spumoso, aggiungi quindi il formaggio spalmabile e monta ancora qualche minuto. Polverizza le Fragole liofilizzate PANEANGELI con l'aiuto di un batticarne ed aggiungile al composto di burro e formaggio, intensifica quindi il colore con 5-6 gocce di Colori per Dolci rosso PANEANGELI.

Con uno scavino da frutta ricava una nicchia al centro di ogni cupcake, conservando la calotta superiore privata dall'eccesso di impasto, farcisci con un cucchiaino di crema al limone quindi richiudi il cupcake con la calotta.

Con una sac à poche con bocchetta a stella guarnisci con il frosting alla fragola e decora con fettine di limone a piacere.



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Commenti (46)

gabriel5
gabriel5 il

buonissimi

beatrisss
beatrisss il

buoni

esterina39
esterina39 il

belli e buoni

crycr_91
crycr_91 il

buono

fifola63
fifola63 il

davvero splendidi

siugyx
siugyx il

Molto bella la presentazione

Pina5601
Pina5601 il

Deliziosi

Pina5601
Pina5601 il

il frosting è appetitoso

giulia.vai
giulia.vai il

bellissimi

martinacherry
martinacherry il

che bella complimenti

princesa1
princesa1 il

che bontà!

cardone
cardone il

otima

cardone
cardone il

otima

lenelena
lenelena il

Buona la provo subito

adele.59
adele.59 il

ricette utili e di facile esecuzione, ma non sono riuscita a leggere con quali alimenti posso colorare gli alimenti stessi, c'è solo scritto un numero di colori, ma non con quali alimenti crearli. grazie

nonnapeppa39
nonnapeppa39 il

buoni

delfi90
delfi90 il

Molto gustosi

Giacint
Giacint il

sono perfetti

chiwawa
chiwawa il

Li trovo davvero invitanti!!

AmoLaMiaCasa
AmoLaMiaCasa il

buonissimi

moretto72
moretto72 il

sono davvero belli...complimenti :-)

giuseppinadambrosio
giuseppinadambrosio il

spettacolari <3

lored89
lored89 il

nuova ricetta da provare,

Frafalc
Frafalc il

Molto buoni

cathia92
cathia92 il

buono

matt
matt il

bello

francy1971
francy1971 il

Adoro i cupcakes

nonnapeppa39
nonnapeppa39 il

bellooo

pizzichella
pizzichella il

Buonaaa

mimma09
mimma09 il

buoneeeee

paolina26
paolina26 il

Belli!!!

fr-224.sed
fr-224.sed il

Sono davvero bellissimi e sicuramente molto buoni!! 😊

catpra
catpra il

bellissimi

nunzia1985
nunzia1985 il

Che belli sanno di estate

luanak
luanak il

Che meraviglia, anche i dolci si riempiono di colori con l'arrivo della bella stagione.

adryan
adryan il

deliziosi

marinasr
marinasr il

Buonissime queste ricette

deboracolumbu79
deboracolumbu79 il

Solo a vederli viene voglia di mangiarli....

topino14
topino14 il

Molto golosi

pina1979
pina1979 il

Golosi

SweetMomentsRicette
SweetMomentsRicette il

bellissimi

ombretto
ombretto il

che belli questi muffin

dossenan
dossenan il

Molto belli, complimenti

polilla
polilla il

che meraviglia

saratrevisans
saratrevisans il

che bontà

mickycri
mickycri il

Meravigliosi...una coppia vincente