Cupcake con cuore croccante di riso soffiato al cioccolato

Un morbido tortino al gusto vaniglia, incontra il gusto croccante del riso soffiato al cioccolato, una piacevole sorpresa che renderà unici i vostri cupcakes. Per una merenda simpatica  e diversa,  divertitevi a decorare in modo alternativo  ogni singolo tortino, per un vassoio di dolci colorato e divertente.

Ingredienti:

Preparato per cupcakes gusto vaniglia cameo

2 uova

60 g di burro

50 ml di latte

Per la farcitura interna:

200 g di cioccolato fondente

100 g di burro ammorbidito

100 g di riso soffiato

5 cucchiai di sciroppo di zucchero di canna

Per la crema:

200 ml di latte

Attrezzi:       

Ciotola a sponde alte

Planetaria o fruste elettriche

Placca da forno

2 cucchiai

Pentolino per bagnomaria

Preparazione:

In una ciotola a sponde alte versate la miscela del Preparato per cupcakes gusto vaniglia cameo, aggiungete le uova, il burro e il latte e lavorate con lo sbattitore elettrico o direttamente in planetaria alla massima velocità per due minuti, fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Posizionate i pirottini che troverete nella confezione sulla lastra del forno e riempiteli per ¾ con l’impasto aiutandovi con 2 cucchiai.

Infornate a 175°C per 22-25 minuti effettuando sempre prima di sfornare la prova stecchino.

Lasciate raffreddare e svuotate il centro del cupcake utilizzando uno scavino o un coltello e facendo attenzione a non bucare il fondo del dolce. Tenete da parte il composto  che estraete e sbriciolatelo grossolanamente.

Nel frattempo fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato col burro e mescolate fino ad ottenere un composto cremoso. Togliete dal fuoco e aggiungete il riso soffiato e lo sciroppo di zucchero amalgamando bene il tutto. Distribuite il composto nel centro del cupcake.

In una ciotola a sponde alte versate il preparato per crema che troverete nella confezione,aggiungete il latte ben freddo, lavorate prima a bassa velocità e poi alla massima velocità per circa tre minuti, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Mettete la crema nella sac à poche che troverete nella confezione e decorate i vostri tortini. Cospargete i cupcakes con le briciole di torta che avete tenuto da parte precedentemente e decorate con la glassa al cacao e le perle di zucchero.

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