Cupcake mimosa al limone

Ingredienti

Per la base dei cupcake:

• 3 uova
• 100 g di zucchero
• 125 g di yogurt bianco o al limone (1 vasetto)
• 200 g di MIX CON FARINA DI RISO Torta Natura Rebecchi
• AROMA NATURALE IN POLVERE Aroma Limone Torta Natura Rebecchi
• 50 ml di olio vegetale

Per la decorazione:

• CREMA SOFFICE VEGETALE BIANCA Torta Natura Rebecchi
• 200 ml di acqua fredda di frigorifero
• COLORE GIALLO NATURALE Torta Natura Rebecchi

Attrezzi

• 2 terrine
• fruste manuali o elettriche
• sac à poche
• teglia da 12 muffin (o 12 pirottini in alluminio)
• 12 pirottini in carta
• spatola in silicone (o cucchiaio di legno)

Procedimento

In una terrina sbatti rapidamente le uova con lo zucchero. Unisci lo yogurt e l’olio e continua a lavorare fino a incorporare tutti i liquidi.

Aggiungi il MIX CON FARINA DI RISO Torta Natura Rebecchi e l’AROMA NATURALE IN POLVERE Aroma Limone Torta Natura Rebecchi e mescola con una frusta fino a ottenere una pastella liscia e omogenea. Metti i pirottini di carta nello stampo da muffin e versa il composto ottenuto riempiendo ogni pirottino per circa ¾.

Inforna a 180°C in forno statico preriscaldato per circa 20 minuti fino a che infilando uno stecchino in uno dei tortini non ne esca completamente asciutto.
Fai intiepidire e poi trasferisci i dolcetti su una gratella e falli raffreddare completamente.

Per preparare la crema per la guarnizione sciogli circa un cucchiaino di COLORE GIALLO NATURALE Torta Natura Rebecchi in 200 ml di acqua fredda di frigorifero. Metti il preparato per CREMA SOFFICE VEGETALE BIANCA Torta Natura Rebecchi in una terrina, aggiungi l’acqua e lavora con le fruste fino a ottenere una crema soffice e soda. Trasferisci la crema in una sac à poche e utilizzala per guarnire i cupcake.

Per poter lasciare il tuo commento devi essere registrata! È facilissimo!
Entra nel mondo Dolcidee... con noi amerai i dolci ancora di più!